Anteriormente hemos visto, basado en diversos estudios los cuales incluyeron cientos de miles de personas, que el consumo de café prolonga la vida, reduce el riesgo de cáncer de hígado en un 50%, combate la diabetes tipo 2, esclerosis múltiple y la depresión, entre otros beneficios.
Pero ahora, un nuevo estudio ha encontrado que el consumo de café, incluyendo café descafeinado, instantáneo y café expreso, disminuye el riesgo de cáncer colorrectal. Además, estos beneficios aumentan cuanto más café se consume.
Estudio: Consumo de café asociado a un riesgo reducido de desarrollar cáncer colorrectal
El estudio examinó a más de 5.100 hombres y mujeres que habían sido diagnosticados con cáncer colorrectal en los últimos seis meses, junto con 4.000 hombres y mujeres adicionales sin antecedentes de cáncer colorrectal para servir como grupo de control. Los participantes informaron de su consumo diario de café hervido (espresso), café instantáneo, descafeinado y filtrado, así como su consumo total de otros líquidos. Un cuestionario también reunió información acerca de muchos otros factores que influyen en el riesgo de cáncer colorrectal, incluyendo antecedentes familiares de cáncer, la alimentación, actividad física y fumar.
«Encontramos que el consumo de café está asociado con un menor riesgo de cáncer colorrectal, y cuanto más café se consume, menor será el riesgo«, dijo Stephen Gruber, MD, PhD, MPH., autor principal del estudio.
Los datos mostraron que incluso el consumo moderado de café, entre una a dos porciones al día, se asoció con una reducción del 26 por ciento en las probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal después de ajustar por factores de riesgo conocidos. Por otra parte, el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal siguió disminuyendo hasta el 50 por ciento cuando los participantes bebieron más de 2,5 porciones de café al día. La indicación de la disminución del riesgo se observó en todos los tipos de café, tanto con cafeína y descafeinado.
Los investigadores estaban sorprendidos al ver que la cafeína no era de gran relevancia. Lo que indica que la cafeína sola no es responsable de todas las propiedades protectoras del café.
¿Cómo nos protege el café contra el cáncer colorrectal?
El café contiene muchos compuestos que contribuyen a la salud colorrectal general y pueden explicar sus propiedades preventivas. La cafeína y polifenoles, por ejemplo, pueden actuar como antioxidantes, lo que limita el crecimiento de las posibles células de cáncer de colon. Las melanoidinas, generadas durante el proceso de tostado, pueden favorecer la movilidad del colon. Los diterpenos (cafestol y kahweol), compuestos liposolubles que se derivan del aceite presente en el café, pueden prevenir el cáncer mediante la mejora de las defensas del cuerpo contra el daño oxidativo.
«Los niveles de compuestos beneficiosos por porción de café varían dependiendo del método de tostado y elaboración del grano», dijo el autor principal Stephanie Schmitz. «La buena noticia es que nuestros datos presentan un menor riesgo de cáncer colorrectal, independientemente de qué sabor o forma de café prefieras«.
El cáncer colorrectal es muy común
El cáncer colorrectal es el tercer cáncer más común que se diagnostica en hombres y mujeres en los Estados Unidos, con casi el cinco por ciento de los hombres y poco más de cuatro por ciento de las mujeres, desarrollan la enfermedad a lo largo de su vida. La Sociedad Americana del Cáncer (ACS) estima que en los Estados Unidos, más de 95.000 nuevos casos de cáncer de colon y 39.000 nuevos casos de cáncer rectal serán diagnosticados en este año 2016.
El estudio concluye de la siguiente manera:
El consumo de café puede ser inversamente asociado con el riesgo de cáncer colorrectal de una manera dosis-respuesta.
Lo que quiere decir que, mientras más café menos cáncer colorrectal; de ahí la asociación inversa. «Dosis-respuesta», es un factor muy importante en los estudios, quiere decir que la respuesta que se está estudiando se ve afectada por la dosis administrada del compuesto en cuestión, lo que básicamente confirma su rol.
Fuente:
-http://cebp.aacrjournals.org/content/25/4/634
-https://www.sciencedaily.com/releases/2016/04/160401073709.htm
-http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9234024
-http://jbiomedsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/1423-0127-19-60
Patricia Freile Garcia says
Me gustaría solicitar me ayuden con algun batido o jugo para eliminar el bocio, es un asunto que me ha tenido preocupada por mucho tiempo y ahora el médico me ha enviado a tomar livotiroxina 100 mcg pero no siento mejorìa. gracias
Alan Santana says
Hola Patricia, puedes consumir quelpo, que es un alga, ya sea en polvo o pastillas. También puedes comprar un suplemento de yodo, como este o este, y te ayudará bastante con el problema.
ANGELITOS says
MUCHAS GRACIAS ALAN POR ACERCARME LAS RESPUESTAS, NI IMAGINAS CUÀNTO VALORO VUESTRO TRABAJO, QUE LO DEBEN DE HACER CON TANTO AMOR AL PRÒJIMO…EL QUE HACE BIEN, RECIBE BIEN, Y UDS. RECIBIRÀN MUCHO BIEN¡¡¡MIL GRACIAS X HACERME LLEGAR DÒNDE ENCONTRAR MIS RESPUESTAS.YA PONDRÈ EN PRÀCTICA TODO. LOS QUIERO MUCHOOOO ANGELITOS
Alan Santana says
Es un placer Angelitos. Gracias a ti por visitar Salud Casera.
ANGELITOS says
QUÉ BUENA LA INFORMACIÒN ACERCA DEL CAFÈ…ACÀ SE PROHIBE,DICEN QUE AUMENTA LA PRESIÒN,Y LO PROHIBEN PARA LA ACIDÈZ DE ESTÒMAGO Y PARA TODO PROHIBEN EL CAFÈ…YO EMPECÈ HACE UN TIEMPO -ANTES DE LEER ESTAS BONDADES- A TOMAR CAFÈ CUANDO TENGO SED, EN LUGAR DE AGUA SOLA, ME PREPARO UN CAFÈ…ME LLAMA LA ATENCIÒN QUE NO SIENTO QUE ME ATAQUE EL ESTÒMAGO,COMO ME DIJO DR….TAMBIÈN DICEN QUE QUITA EL SUEÑO…TRATO TOMAR DE MAÑANA O TARDE TEMPRANO POR LAS DUDAS…AHORA VEO PORQUÈ UNA DRA. SIEMPRE TIENE SU TACITA DE CAFÈ Y TOMA UNAS CUÀNTAS X DIA…AHORA,CÒMO SE SABE EL PROCESO QUE LLEVA CADA UNO,DESCAFEINADO O NO…? EMPECÈ CON UN FRASCO QUE ME OBSEQUIARON …OBVIAMENTE EN NUESTRO PAÌS NO HAY,PERO VIENE DE BRASIL,COLOMBIA,ETC.PERO EN LOS INGREDIENTES, NO DICE QUE PUEDA TENER ACETONA ETC.TAMBIÈN ES BUENO SABER EL PROCESO QUE LE HACEN…AHORA,ME QUEDA POR SABER SI AUMENTA LA PRESIÒN ARTERIAL…CONOZCO GENTE QUE TOMA CUANDO LE BAJA LA PRESIÒN…OJALÀ,QUE TODOS LO PODAMOS TOMAR CON PRESIÒN ALTA ,BAJA O NORMAL. MUCHAS GRACIAS . LOS QUIERO MUCHO ANGELITOS
Alan Santana says
Si puede aumentar la presión arterial pero eso va a depender de la dosis. Si no tomas café en exceso no te causará daño.
Para saber la calidad del café que consumes tienes que conocer su fuente, eso solo lo puedes averiguar investigando.
Por último, es muy mala idea sustituir el agua por café, es buena idea consumir café además del agua pero no sustituirla, el agua es indispensable todos los días para mantener una buena salud.
Juan Manuel Grau Ariad says
He estado consumiendo moringa como suplemento vitamínico, en el artículo del cáncer de próstata habla de un protocolo pero no se si debe der así de extenso, agradecería un poco mas de orientación y si mi decisión por la moringa fue un buen acierto.
Alan Santana says
La moringa es buena para básicamente todo ya que contiene una amplia gama de nutrientes como vitaminas y minerales.
Sandy says
Interesante por demás este artículo. Soy una tomadora de 3 a 4 tazas d cafe diarias y GAD no padezco de nada. Pero y entonces porq tantos doctores lo prohíben? También me gustaría saber, ya que en una ocasión fui a Costa Rica y en una Hacienda me informaron que ellos no recomendaban el cafe descafeinado porque le quitan la cafeina con acetona. Gracias!!!
Alan Santana says
Los doctores simplemente hacen lo que le dicen, sin saber, sin cuestionar, sin estudiar. Solo se llevan de lo que dicen las farmacéuticas y las revistas (la gran mayoría no hace su propia investigación). En cuanto a lo de Costa Rica, te dieron respuesta, el problema es la acetona, en ese caso, y no el café.
En general solo hay dos problemas con el café. Uno es el consumo en exceso, lo cual requiere consumir más de 5-6 tazas al día y, el segundo problema es con el procesamiento. Según como se procese el café, esto puede promover el crecimiento de diversos tipos de hongos y bacterias, como el moho, micotoxinas, etc., además de químicos agregados los cuales pueden causar problemas de salud. Por eso siempre recomendamos café orgánico de una fuente confiable la cual sepa sobre estos problemas y que haga análisis al producto y garantice que esté libre de toxinas.
El café uno de los cultivos más dosificado con pesticidas del mundo, y el proceso de producción convencional resulta en decenas de hongos y bacterias distintas los cuales son nocivas para nuestra salud. Ahora, el café es tan bueno, que incluso con estos problemas sus beneficios no fallan en hacerse aparentes.
Estudios con cientos de miles de personas, y en casos millones de personas, muestran que el consumo de café prolonga la vida además de ser la fuente principal de antioxidantes para las poblaciones muchos países del mundo.
Nota: Yo no tomo café, aunque quiero empezar hacerlo ya que reconozco que es una hierba natural al igual que muchas de las otras que compartimos aquí en Salud Casera.