La canela es una de las especias más conocidas en el mundo, tanto por su sabor como por el olor que le impregna a nuestros alimentos al hacer uso de ella. Además, es utilizada como parte de la unción santa, en perfumería, aromaterapia (¡me encanta!), como incienso, entre muchos otros. Es uno de los olores más reconocidos a nivel mundial. Pero, ¿sabías que al consumirla hasta de a poquito (1/4 Cdita.) le da a nuestro organismo un sinnúmero de beneficios? Más adelante te detallo el por qué.
Se obtiene al extraer la corteza interior y retirar la parte leñosa del árbol llamado cinnamomum. Luego de este proceso, se seca y se forman las tiras enrolladas, o lo que conocemos como ramas de canela y que al molerla obtenemos la canela en polvo.
¿Qué tal si vemos algunos de sus usos y beneficios detallados que obtenemos de ella?
10 Beneficios comprobados de la canela para nuestra salud
Salud cardíaca
La canela contiene una sorprendente cantidad de fibra y calcio que son buenas para el corazón. Molida, específicamente, contiene unos 4 gramos de fibra y 78 miligramos de calcio por cucharada. La fibra y el calcio ayudan a eliminar las sales biliares del cuerpo. Las sales biliares pueden causar daño a las células del colon, lo que a su vez puede conducir a cáncer de colon. De esta manera, su fibra es un buen preventivo del cáncer. Además, cuando se eliminan las sales biliares, el cuerpo descompone más colesterol para crear nueva bilis. Este proceso puede reducir los niveles de colesterol y reducir tu colesterol total también puede disminuir la posibilidad de desarrollar enfermedades del corazón.
Regula el azúcar
En un estudio para determinar si la canela mejora la glucemia, triglicéridos, colesterol total, colesterol HDL y los niveles de colesterol LDL en personas con diabetes tipo 2, se concluyó que la ingesta de 1, 3, ó 6 gramos de canela por día reduce la glucosa en la sangre (18-29%), triglicéridos (23-30%), colesterol LDL (27.7%), y colesterol total (12-26%) en personas con diabetes tipo 2. Los investigadores del estudio sugieren que la inclusión de canela en la dieta de las personas con diabetes tipo 2 reducirán los factores de riesgo asociados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Contra malestares estomacales y resfriado
En la medicina tradicional china, la infusión de canela y jengibre ha sido utilizada para aliviar los malestares estomacales, al igual que para prevenir los resfriados.
Mejora la función cognitiva
Oler el aroma de la canela mejora el procesamiento cognitivo, al igual que el romero. Un estudio examinó el impacto cognitivo de masticar chicle (goma de mascar) sin sabor, con sabor a menta y con sabor a cereza. Entre todos los diferentes tipos de goma de mascar estudiados, el de canela fue el que obtuvo mejor resultado.
Ayuda con la masa muscular
Los estudios indican que suplementarse con canela va más allá de mejorar los niveles de glucosa en la sangre, porque también puede reducir el porcentaje de grasa corporal y ayudar a aumentar la masa muscular magra.
Antimicrobiana
La canela tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, hongos y levaduras, incluyendo la Cándida. En un estudio del 2003, dos lotes de caldo de verduras fueron refrigerados, uno con y otro sin aceite de canela. El caldo con el aceite de canela era resistente al patógeno Bacillus cereus transmitidos por los alimentos durante al menos 60 días. Los investigadores en este estudio observaron que la canela no sólo sirvió como un conservante eficaz, sino que también mejoró el sabor del caldo. En otro estudio, investigadores de la Universidad Estatal de Kansas, descubrieron que esta especia elimina la bacteria E. coli en el vinagre de sidra de manzana sin pasteurizar.
Potente antioxidante
La canela se encuentra dentro de los primeros siete antioxidantes en el mundo. Ya sabemos que los antioxidantes reducen la formación de «radicales libres» que causan cáncer y otras enfermedades. Este estudio encontró que la canela tiene suficientes propiedades antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la palatabilidad de los alimentos. Debemos considerar que los antioxidantes son buenos para todo el cuerpo y asisten en la reparación de daños en prácticamente todas partes desde la piel hasta los órganos.
Terapia de masaje
La canela es bien conocida en Ayurveda por ser agente de calentamiento. Diluida en un aceite portador (aceite de coco, almendra, jojoba, etc.) es altamente eficaz contra el dolor muscular, ya que alivia y relaja. Si deseas botar el estrés, puedes agregar unas gotas en tu baño para calmar los músculos cansados y adoloridos.
Síndrome premenstrual
Debido a los altos niveles de manganeso que contiene la canela puede ser un excelente candidato para mitigar los efectos del síndrome premenstrual. Según la Universidad de Maryland, las mujeres que consumen 5.6 mg de manganeso en su dieta diariamente tienen menos cambios de humor y calambres en comparación con las que consumen solamente 1 mg de manganeso. Estos resultados sugieren que una dieta rica en manganeso puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual.
Caries y enfermedad de las encías
Las propiedades antibacterianas de la canela juegan un papel crucial en la eliminación de bacterias dañinas en la boca sin afectar los dientes o encías de forma negativa. Es una de las razones por la que su aceite se utiliza a menudo en gomas de mascar, enjuagues bucales, pasta de dientes y mentas para el aliento. Una forma deliciosa de mantener la salud bucal.
Y sí, mientras escribo me estoy tomando un té con mucha canela!
Fuentes:
–http://care.diabetesjournals.org/content/26/12/3215.full
-http://authoritynutrition.com/10-proven-benefits-of-cinnamon/
-http://www.top10grocerysecrets.com/2015-07-17-top-10-ways-cinnamon-improves-health.html
-http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10077878
-http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/manganese
-http://cinnamonvogue.com/cinnamoncommonuses.html
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Magda says
12 enero, 2017 at 11:25 PMHace daño tomar diario canela en te?
Alan Santana says
12 enero, 2017 at 11:32 PMNo, todo el contrario, es saludable. Sólo tienes que preocuparte por productos como los refrescos, alcohol, cigarrillos, desodorantes convencionales (con ingredientes tóxicos), etc. En cuanto a los alimentos, la harina refinada, sal refinada, azúcar refinada, alimentos procesados, pasteurizados y demás son los dañinos, aunque se pueden conseguir en muy pequeñas cantidades con poca frecuencia si se sigue una dieta saludable.
Los alimentos frescos como las verduras, frutas, pescado, semillas, nueces, especias, algas, cereales, lácteos, huevo, etc., preferiblemente orgánicos y libres de todo tipo de químicos industriales, son muy saludables y completamente seguros. No debes temerles. Una vez que tengas duda sobre un alimento natural, ya sea canela, limón, ajo, batata, repollo, o lo que sea, recuerda que rara vez dudamos en utilizar maquillaje, tomar refrescos, jugos procesados, perfume, medicamentos, utilizar jabones, champú y así sucesivamente.
roberto rivarola says
2 enero, 2017 at 4:05 PMhola, aqui en argentina acostumbramos a tomar mucho mate, que es una infusion, se le puede agregar canela por sus propiedades beneficas? no hay problema en tomarla todos los dias y 2 veces aldia? muchas graciAS, SALUDOS DEL SUR !!
Alan Santana says
2 enero, 2017 at 4:10 PMPuedes agregar la canela al mate y tomarla cuando desees.
Bea says
13 agosto, 2016 at 3:52 PMHola chicos!!! ante todo los felicito por tan ardua labor, también entiendo que para ustedes es su modo de vivir, investigando, probando eficacia y transmitiéndolo … otra vez «»los felicito y que Dios los bendiga»
Ahora bien, quiero comunicarles la eficacia de la canela, porque lo he comprobado en mi propio organismo… el té de canela con limón y miel orgánica, por la noche antes de acostarme y a la mañana antes del desayuno habitual, en un mes y medio reduje 3 tallas… no lo expreso en peso, porque pesarme es algo que jamás hago, también incorporé las 3 cuch diarias de aceite de coco. y eliminé las harinas, los dulces, las salsas, los fritos… adelgazar «se puede» cuando creí que ya no podría e iba en aumento … ya estaba desesperada…!!! ahora soy adicta a sus publicaciones… cariños!!!
Alan Santana says
14 agosto, 2016 at 12:08 PMMuchas gracias Bea por compartir, nos da mucho gusto que estés viendo tantos buenos resultados. Esperamos que sigas así.
jose serrano says
26 febrero, 2016 at 3:16 PMla ultima foto corresponde a unos alcornoques, no veo la relación entre la canela y el corcho. Si la hubiera les ruego que la comenten.
Alan Santana says
26 febrero, 2016 at 3:40 PMLa borrú la imagen, gracias por dejarnos saber fue mi error.
Rosa Lemus says
13 febrero, 2016 at 11:10 AMYo uso agua de canela para haser mi cafe todos los dias, y les aseguro que sabe delicioso.
Juana Espinal says
11 febrero, 2016 at 11:38 PMHola , yo preparo el cafe cada dia y le echo un poquito de canela molida y de nuez moscada. Se puede seguir usandolo de esa manera, ya que llevo mucho tiempo haciendolo?
Alan Santana says
12 febrero, 2016 at 6:09 AMYo considero que lo puedes seguir haciendo sin problema y que es una practica saludable la de agregar canela y nuez moscada a tu café.
Hugo Miranda Barraza says
19 noviembre, 2015 at 10:33 PMDaniela Navarro Robles
Claudia Andrea Zavala Toledo says
19 noviembre, 2015 at 2:30 PMPriscilla Farfan Zavala Katherine Farfan