• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria

Salud Casera

Consejos para lograr una vida más saludable de forma natural

  • Inicio
  • Cáncer
  • Perder peso (Rebajar)
  • Superalimentos
  • Vacunas
  • Suplementos
  • Recetas
  • Lista Productos Naturales

Propiedades, usos y beneficios del eneldo

6 abril, 2016 by La Bella Diaz 1 comentario

El nombre de eneldo (Anethum graveolens) proviene de la antigua palabra nórdica «Dylla», que significa «para calmar» o «adormecer». Es muy conocido por su uso en encurtidos, además de ser una sabrosa adición en aderezos para ensaladas, pescado y salsas. Tanto las hojas como las semillas se pueden utilizar en nuestras comidas; las semillas tienen un sabor más fuerte que las hojas y similar al caraway.

El eneldo no sólo es versátil en sus usos, sino también en su cultivo, por lo que es una hierba ideal para los huertos. El hecho de que no se conserva bien por mucho tiempo, lo hace ideal tenerlo cerca para cortar y consumir fresco.

 

Historia del eneldo

El eneldo es nativo del sur de Rusia, África occidental y la región mediterránea. Se ha utilizado por sus propiedades culinarias y medicinales durante miles de años. Fue mencionado tanto en la Biblia como en los escritos del antiguo Egipto. Fue muy popular en las antiguas culturas griegas y romanas, en las cuales se considera un signo de riqueza y fue venerado por sus muchas propiedades curativas. Utilizado por Hipócrates, el padre de la medicina moderna, en una receta para la limpieza de la boca. Los soldados antiguos se aplicaban semillas de eneldo quemado a sus heridas para promover la curación.

Las propiedades curativas de esta hierba se han respetado en toda la historia. El Conquistador Carlos Magno, incluso la puso a disposición en sus mesas de banquetes, para que sus mimados huéspedes pudieran beneficiarse de sus propiedades carminativas (que favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos). Hoy en día, el eneldo es una hierba que sobresale en las cocinas de Escandinavia, Europa Central, África del Norte, la Federación Rusa y en mi casa.

 

Beneficios del eneldo

Los remedios tradicionales a menudo se refieren al eneldo por sus beneficios para calmar una amplia variedad de problemas gastrointestinales incluyendo gases, diarrea, acidez estomacal, e incluso úlceras. También se recomienda para aliviar el insomnio.

El eneldo fue utilizado por los antiguos egipcios y griegos para aliviar los gases, así como por los antiguos romanos para todo, desde el hipo hasta el estreñimiento. Muchos de estos usos han sido respaldados por la ciencia de hoy en día. De acuerdo con un estudio publicado en la revista BMC Pharmacology:

«El eneldo es considerado un remedio popular para algunas dolencias gastrointestinales tales como la flatulencia, indigestión, dolor de estómago y cólicos. Su fruta tiene un efecto antiespasmódico sobre los músculos lisos del tracto gastrointestinal».

El estudio encontró que el extracto de semilla de eneldo tenía actividad anti-úlceras en un estudio en animales, así como «significativa protección de la mucosa y efecto antisecretor [inhibe las secreciones gástricas]».

Además, la American Botanical Council señaló que, «la hierba eneldo se utiliza para la prevención y tratamiento de enfermedades y trastornos del tracto gastrointestinal, los riñones y el tracto urinario, los trastornos del sueño, y para los espasmos,» aunque continuaron, «la eficacia de las indicaciones propuestas no está documentada».

Nutricionalmente hablando, esta hierba contiene vitamina C y manganeso, pero son sus fitoquímicos los que proporcionan la mayor parte de su fuerza beneficiosa.

Además, contiene monoterpenos, incluyendo carvona, limoneno y mentofurano, junto con los flavonoides, kaempferol (el cual también se encuentra en el café) y vicenin, que ofrecen múltiples beneficios de salud.

Efectos anti-cancerígenos

La carvona y el limoneno en el aceite de eneldo tienen potenciales efectos anti-cancerígenos ya que proporciona protección contra los radicales libres.

También se considera un alimento quimio-protector, pues neutraliza ciertos carcinógenos, incluidos los benzopirenos que se encuentran en el humo del cigarrillo y el humo de las parrillas de carbón.

Reduce el colesterol

Hámsters tratados con una tableta o extracto de eneldo le disminuyó significativamente el perfil de lípidos, glucosa en la sangre y las enzimas hepáticas en comparación con los hámsters de control.

Protección contra la aterosclerosis

En un estudio con conejos, cuando fueron alimentados con eneldo en polvo junto con una comida rica en grasas, tenían niveles significativamente más bajos de colesterol total, colesterol LDL, glucosa y fibrinógeno – se utiliza para ayudar a medir el riesgo de enfermedades del corazón – después de la comida.

En la medicina tradicional iraní, el eneldo se ha utilizado como sedante, carminativo, antiespasmódico, galactagogue- aumenta el flujo de leche materna, diurético y en remedios caseros para la hiperlipidemia.

Reduce significativamente los triglicéridos, colesterol total, colesterol LDL y aumenta el colesterol HDL. Estos efectos también se han atribuido a los antioxidantes que se encuentran en el eneldo.

Propiedades antimicrobianas

En un estudio el eneldo exhibió actividad antibacteriana contra microflora natural, coliformes, levaduras y mohos.

Salud ósea

El eneldo contiene nutrientes que apoyan la salud de los huesos, incluyendo el hierro, magnesio, manganeso y calcio.

Salud bucal

Las semillas de eneldo tradicionalmente se han masticado para refrescar el aliento, mientras que sus propiedades antimicrobianas pueden ayudar a limpiar la boca.

 

Cómo seleccionar y almacenar esta hierba

Siempre que sea posible, elije el eneldo fresco en vez de la hierba seca, ya que es superior en su delicado y fragante aroma. Las hojas de eneldo fresco deben estar plumosas y de color verde. De estar un poco marchitas son todavía aceptables, ya que por lo general se inclinan muy rápidamente después de ser cosechadas.

Aunque las hierbas secas y especias están ampliamente disponibles en los supermercados, explora las especias locales y tiendas étnicas que tengas cerca. Muchas veces, estas tiendas cuentan con una amplia selección de hierbas y especias secas que son de calidad y frescura superior en comparación con las ofrecidas en los supermercados regulares. Al igual que con otras hierbas secas, trata de seleccionar semillas de eneldo de cultivo ecológico ya que ésto te dará más seguridad de que no hayan sido irradiadas.

El eneldo fresco siempre se debe guardar en el refrigerador ya sea envuelto en una toalla de papel húmeda o con sus tallos colocados en un recipiente con agua. Dado que es muy frágil, incluso si se almacena correctamente, éste se mantendrá fresco durante unos dos días. Se puede congelar, ya sea entero o cortado, en un recipiente hermético. Alternativamente, se pueden congelar las hojas en bandejas de cubitos de hielo cubiertos con agua o caldo que puede ser añadido al preparar sopas o guisos.

Las semillas secas se deben almacenar en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro donde se mantendrán frescas durante unos seis meses.

Si no has tenido la oportunidad de disfrutar de sus beneficios, creo que este es un buen momento para hacerlo, recuerda que es una hierba y no importa de la forma ni en cuál de tus preparaciones la empieces a utilizar, tu cuerpo lo reconoce y te lo agradecerá!

Otros nombres

Entre los nombres comunes de esta hierba se encuentran: Abesón doméstico, anega, aneldo, anella, anetaverón, aneto, avezón doméstico, eneldo, eneldo viscoso, hinojo hediondo, neeneldo.

Fuentes:
-http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/03/28/health-benefits-dill.aspx
-http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1438594
-http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4707388/
-http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872137

Archivado en:Especias, Hierbas y raices Etiquetado con:Beneficios del eneldo, Eneldo, propiedades del eneldo

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Jeanlys Saavedra dice

    29 noviembre, 2016 en 3:22 PM

    No me gusta

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral primaria

Categorías

Amigos de Salud Casera

  • ○ Frases D’ Ángeles
  • http://www.frasesdangeles.com/
  • ○ Plano Astral
  • http://planoastral.com
  • ○ Yo Superior
  • http://www.yosuperior.com/

ARTÍCULOS POPULARES:

Terapia del agua - Los beneficios de tomar agua con el estomago vacío en ayuno

La terapia del agua: beneficios de beber agua con el estómago vacío

Por Alan Santana 2.163 comentarios

Remedio natural con bicarbonato de sodio para eliminar el dolor en las articulaciones

Elimina el dolor de la artritis, la gota y fibromialgia con estos 3 remedios caseros

Por Alan Santana 1.535 comentarios

Instrucciones detalladas, paso a paso para saber como tomar el aceite de coco la dosis correcta

Cómo tomar el aceite de coco, la dosis correcta!

Por Alan Santana 457 comentarios

Canela con magnesio para reducir la presión arterial de forma natural.

Canela con magnesio reduce la presión más que cualquier medicamento del mundo

Por La Bella Diaz 451 comentarios

Remedios naturales caseros para eliminar las piedras en los riñones (cálculos renales) de forma natural sin medicamentos

10 Remedios naturales para las piedras en los riñones (cálculos renales)

Por La Bella Diaz 444 comentarios

Pasos para bajar de peso de forma natural sin ejercicios

Cómo bajar de peso de forma natural sin ejercicios (Parte 1)

Por Alan Santana 419 comentarios

Salud de la próstata cáncer estadisticas hpb hiperpleasia benigna prostatica y prostatitis

La cura natural de la próstata: Combate la prostatitis, HPB y cáncer de próstata de forma 100% natural

Por Alan Santana 402 comentarios

La diete GM (General Motors) para bajar de peso. 17.6 libras en una semana (7 días)

La dieta GM: Cómo perder 17.6 Libras de peso en 7 días

Por Alan Santana 374 comentarios

Los beneficios para la salud de tomar agua con limón todas las mañanas

36 Beneficios de tomar agua con limón en ayuno

Por Alan Santana 306 comentarios

Remedios naturales hechos en casa para combatir los síntomas y virus de la chikungunya

8 Remedios casero para combatir el virus de la chikungunya y sus síntomas

Por Alan Santana 258 comentarios

Cura natural para los problemas de tiroides (hipotiroidismo)

Protocolo natural completo para curar el hipotiroidismo

Por Alan Santana 242 comentarios

20 Razones para no vacunar a tus hijos

Por Alan Santana 240 comentarios

próstata comparación

Cómo curar la próstata (cáncer de próstata, HPB y prostatitis) de forma natural (testimonio)

Por Alan Santana 238 comentarios

Beneficios del coco, el aceite de coco y sus productos derivados

Enjuague con aceite de coco (Oil Pulling) – El santo grial de las terapias naturales

Por Alan Santana 217 comentarios

Síntomas que alertan sobre posibles problemas con la glándula tiroides

10 Síntomas que advierten a posibles problemas de tiroides

Por La Bella Diaz 213 comentarios

Los sorprendentes beneficios de ducharnos con agua fría.

Los increíbles beneficios para la salud de la ducha con agua fría

Por Alan Santana 197 comentarios

Beneficios del ayuno intermitente para promover la salud y la perdida de peso natural

Ayuno intermitente: Beneficios de salud y para bajar de peso

Por Alan Santana 156 comentarios

Los increíbles beneficios de salud al mezclar canela con limón

Los increíbles beneficios de mezclar canela con limón

Por Alan Santana 152 comentarios

Bicarbonato de sodio para combatir el cáncer y alcalinizar el cuerpo

Bicarbonato de sodio y limón salva 1,000s de vidas cada año

Por Alan Santana 147 comentarios

La dieta de la limonada (The Master Cleanser)

Dieta de la limonada (The Master Cleanse), para mejor salud y perder peso en 10 días

Por Alan Santana 142 comentarios

Artículos recientes:

  • Ejercicio aumenta la fuerza ósea, especialmente en personas obesas
  • Estudio: Canela puede ayudar a atacar la grasa, combatir la obesidad
  • Vitaminas B protegen contra pérdida de memoria y otros signos de demencia
  • Jugo de hoja de Papaya bueno para la anemia, infecciones virales y recuento bajo de plaquetas
  • Clorela para mejorar dramáticamente la salud cardiovascular
  • Cómo utilizar el aceite de triglicéridos de cadena media (TCM) y sus beneficios
  • Beneficios del ácido alfa lipoico para la salud del hígado
  • Cuando se trata de hacer ejercicio, para maximizar resultados, variedad supera cantidad
  • Combinación de vitamina C y antibióticos 100x más potente que drogas contra el cáncer
  • Alga roja demostró ser superior al tamoxifeno en el tratamiento de cáncer

Copyright © 2021 · Genesis Sample on Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión