Los beneficios de la stevia, o extracto de stevia, para la salud van más allá de la reducción de azúcar, también puede ser una alternativa natural para el tratamiento de trastornos metabólicos, como la obesidad y la diabetes tipo 2, dice un grupo de investigadores según los resultados de una serie de estudios.
Si estás buscando para endulzar tus alimentos y bebidas, considera el uso de esta increíble hierba natural.
Beneficios de la stevia, un endulzante natural saludable
Un grupo de investigadores mexicanos revisaron tanto los estudios in vitro como in vivo que analizaron los efectos beneficiosos reportados para los compuestos de esteviol, extractos de stevia acuosos y alcohólicos, derivados de las hojas, las flores y raíces de la planta stevia (Stevia rebaudiana).
Estos estudios analizaron los efectos anti-obesidad, anti-hiperglucémicos, antihipertensivos y anti-hiperlipidémicos de la planta, todos los cuales con el tratamiento de los síntomas del síndrome metabólico. Éste se caracteriza por factores como la obesidad abdominal, la inflamación y la diabetes, que se asocian con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Aunque existen varios fármacos sintetizados químicamente para tratar estas enfermedades, muchos de ellos tienen efectos secundarios indeseables como acidosis láctica, sabor metálico y deficiencia de vitamina B12, según los revisores de la Universidad Autónoma de Yucatán.
«Por lo tanto, existe una demanda de nuevos compuestos medicinales naturales [y la] Stevia rebaudiana Bertoni [es] una fuente potencial para estos compuestos», escriben, particularmente debido a su ausencia de toxicidad y reputación como una planta comestible en todo el mundo.
Actualmente, la stevia se cultiva comercialmente para extraer sus edulcorantes, pero también contiene otros compuestos, tales como fitoquímicos, que proporcionan propiedades beneficiosas para la salud.
Estos fitoquímicos incluyen: diterpenos, triterpenos, estigmasterol, taninos, ácido ascórbico, alcaloides, esteroides, saponinas, flavonoides, b-caroteno, cromo, cobalto, magnesio, hierro, potasio, fósforo, riboflavina, tiamina, austroinilina, avicidina, b-sitosterol, ácido cafeico, campesterol, cariofileno, centaureidina, ácido clorogénico, clorofila, kaempferol, luteolina y quercetina.
Los autores identifican tres estudios separados de ratas o ratones en los que la administración de stevia por vía oral durante un período de entre tres y nueve semanas condujo a una reducción de peso.
Un estudio de 2015 en busca de reemplazo de sacarosa en bebidas encontró que los niveles de saciedad al reemplazar aspartamo y sacarosa eran similares entre sí, pero reemplazar por el endulzante stevia redujo los niveles de glucosa y insulina postprandial, escriben los autores.
Otros estudios humanos y animales identificaron la stevia como beneficiosa para bajar la presión arterial. Por ejemplo, en un estudio, a los hipertensos se les administró 250 mg de esteviósidos durante un año. «Los resultados indican que sus PA [presión arterial] sistólica y diastólica disminuyó después de 3 meses de iniciar el tratamiento sin ningún efecto negativo sobre los parámetros bioquímicos».
El extracto de hoja de stevia, o stevia como se conoce simplemente, es una alternativa natural y saludable al los endulzantes dañinos como lo es el azúcar refinada, aspartamo y jarabe de maíz alto en fructosa.
Datos sobre la stevia
- La stevia se cultiva principalmente en Brasil, Paraguay, Japón y China.
- El edulcorante natural sabe de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar de mesa.
- La stevia se puede clasificar como «cero calorías», porque las calorías por porción son bien bajas.
- Ha demostrado potenciales beneficios para la salud como una alternativa saludable al azúcar para las personas con diabetes.
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Fuente:
-http://preventdisease.com/news/17/092917_Stevia-Natural-Alternative-For-Metabolism.shtml
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26345024?dopt=Abstract&
-http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365-2125.2000.00260.x/abstract
JESUS ALBORNOZ says
Soy de Venezuela vivo en el estado zulia una zona con temperaturas altas la mayor parte del año
me gustaria saver si puedo sembrar una o varias plantas de stevia y donde la puedo conseguir para su cultivo y expansión
juan says
Hace mucho tiempo que buscaba un sustituto del azucar refinada ya que sabia lo dañina que era para el organismo. Le harè caso y buscarè al proveedor.
carlos martinez says
como se consume la stevian y que cantidad por litro
Alan Santana says
Al gusto. Puedes utilizar toda la que quieras.
Armando says
Estoy de acuerdo con el uso de endulzantes naturales, pero que sean 100% naturales; pues resulta y pasa que al extraer el extracto de la estevia están aplicando el mismo principio del azúcar refinada, para que la estevia en polvo sea blanca se requieren de químicos para tal.
Es algo semejante al azúcar en forma de melaza, está es menos dañina que el azúcar refinada lo que en realidad es la melaza refinada.
Alan Santana says
Lo importante no es que sea 100% natural sino que sea beneficioso para la salud de nuestro cuerpo. Por ejemplo, la vitamina C en forma de ácido ascórbico no es 100% natural pero es increíblemente beneficiosa para el cuerpo humano, sin efectos secundarios, que es lo importante. De igual manera, el extracto de stevia tal vez no sea procesado de manera que la planta quede intacta pero es una alternativa saludable al azúcar refinada. Si consumes stevia, tu salud mejora, no empeora. Esa es la parte importante en mi opinión.