Choco Avena con infusión de Jengibre (Receta)

Se dice que la comida más importante del día es el desayuno, ya que provee energía para el resto del día. Esta receta es especial para cumplir esos requisitos.

Si deseas tener un desayuno beneficioso, nutritivo y que a la vez sea delicioso al paladar, te recomiendo consumir avena. Con esta receta tendrás todo lo que necesitas para arrancar con el pie correcto en la mañana.

Aquí les dejo alguno de los beneficios de este rico cereal:

• Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, ésta depura los compuestos pesados del organismo.
• La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.
• Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.
• Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.
• Contiene sustancias foto químicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.
• Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.
• Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo.
• Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y manutención del sistema nervioso central.
• Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.
• Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.

Choco avena con infusión de jengibre

Ingredientes

• 1/2 Libra Avena entera
• 2 1/2 Tazas Leche de almendra
• Jengibre
• 3 Cdas. Cacao
• 2 Cdas. Semilla de chía
• 10 Gotas de stevia (en esta receta utilicé ButterScotch)
• 4 Cda. Azúcar de coco
• 1 Cdita. Sal
• 2 Tazas Agua

Instrucciones

• Poner en remojo la avena la noche previa o de 8-24 horas, con suficiente agua.
• En un recipiente unir el agua, el jengibre y la sal. Dejar reposar por 2 horas y luego llevar a fuego bajo.
• Cambiar el agua de la avena, colar y llevar a fuego bajo junto al agua de jengibre y sal.
• Agregar la leche de almendra, stevia y el azúcar de coco. Remover bien hasta obtener una consistencia cremosa. Retirar antes que hierva, así evitamos perder los beneficios de éstos.
• Servir.

*Opcional: Semilla de auyama, cacao en polvo, semillas de girasol y germen de trigo.
*Ajustar al gusto.