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Chucrut marino: Vegetales fermentados con espirulina y clorela (Receta)

6 mayo, 2015 by La Bella Diaz 3 comentarios

Llevar una dieta saludable se trata de consumir alimentos con un alto perfil nutricional para prevenir y curar enfermedades mientras promovemos un mejor estado de salud. El chucrut es uno de los alimentos fermentados más famosos e incorpora, tradicionalmente, solo repollo fermentado, pero a este se le pueden agregar otros vegetales para cambiar su sabor, potencia y valor nutricional.

En el caso de mi chucrut marino, agregue dos superalimentos: La espirulina y el clorela. Ambos forman parte de los alimentos más nutritivos de todo el planeta y todos los expertos en nutrición y científicos están de acuerdo. Al fermentar estas algas marinas las tornamos más biodisponibles, lo cual promueve una mejor absorción de sus nutrientes.

 

Chucrut marino con Espirulina y Clorela (Receta)

Ingredientes

  • 2 Repollo Verde
  • 2 Repollo Morado
  • 2 Paquetes de Kale
  • 1 Cda. Espirulina
  • 1/2 Cda. Chlorela
  • Miel de Mánuka (Puedes usar cualquier miel cruda que sea orgánica, azúcar de coco, azúcar de caña sin procesar, etc.)
  • Iniciador para la fermentación de los vegetales (Probióticos)

Procedimiento

  • Lavar y secar los vegetales.
  • Con 1/4 taza de agua tibia mezclar el iniciador con la miel y reservar durante 20 minutos.
  • Cortar los repollos en un procesador de alimentos, el kale es preferible cortarlo a mano si no posees cuchillos de cerámica.
  • Revolver bien hasta que todos estén mezclado homogéneamente.
  • Tomar 2 tazas de esta mezcla y batir con agua en el mismo procesador si desea o en una licuadora.
  • Unir la reserva del iniciador y la miel junto con las 2 tazas de vegetales batidos.
  • Unir todo y revolver bien.
  • Llevar los vegetales a una jarra de cristal con cierre hermético, haciendo presión al vertir, para que los vegetales boten sus propios jugos.
  • Dejar 2 centímetro libre y cubrir con una hoja de repollo en el tope, previendo que la hoja de repoolo quede empapada de líquido.
  • Cerrar y llevar hacia un lugar oscuro por 3 días.
  • Agrégales sal al gusto, preferiblemente del Himalaya o Celtic.
  • Para obtener sus múltiples beneficios, agrégale 1/2 taza de estos vegetales. Te encantarán!

Para ver más información y leer todos los beneficios de los alimentos fermentados, visita el siguiente enlace:
Categoría: Alimentos fermentados

Si quieres ver otras variedades y recetas de alimentos fermentados o platos saludables, visita nuestra sección de Recetas.

Archivado en:Algas marinas, Alimentos fermentados, Recetas Etiquetado con:Chucrut de Espirulina y Clorela, Sauerkraut con Espirulina y Clorela, Vegetales fermentados con algas marinas

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Hebe Rosa Mazzitelli dice

    10 julio, 2017 en 7:54 PM

    Gracias por estas recetas super interesantes y nutritivas!!!!! Necesito saber que es Kale, Espirulina y Chlorela, Yo vivo en Argentina y no conozco nada con esos nombres. Muchisimas gracias. Hebe.

    Responder
    • Alan Santana dice

      11 julio, 2017 en 6:21 AM

      El «Kale» es un tipo de lechuga. En español se conoce como «Col rizada». Puedes buscar las imágenes en un motor de búsqueda como Google.

      La espirulina y clorela con algas marinas. Nosotros las consumimos y recomendamos en forma de suplemento. Puedes verla aquí y aquí.

      Clicando aquí puedes ganar acceso a una tienda con envio internacional, sólo tienes que escribir «spirulina» y luego «chlorella» en la barra de busqueda y luego seguir las instrucciones para comprar los productos.

      Responder
  2. Machito Santana dice

    18 mayo, 2015 en 11:38 AM

    Bueno hoy le prepare una batida a mis chicos con clorela y espirulina y me siento feliz,por comenzar con este nutritivo desayuno so happy!!!!

    Responder

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