Estas receta es muy sencilla. Agrego queso parmesano a las cremas para que mis hijos pequeños las coman de manera más fácil, porque es un trabajo el sólo hacérselas probar, luego cuando las prueban les encantan, pero es siempre igual hay que incentivarlos con cosas que le gusten.
Crema de garbanzos con cúrcuma y parmesano
Ingredientes
- 1 Lb. Garbanzo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria pequeña
- 4 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cdita. Cúrcuma
- 1 Cdita. Sal rosada del Himalaya
- 4 Onzas de auyama
- 1 Litro de agua
- 2 Cda. Manteca de cerdo
- Queso parmesano
- Pizca de pimienta
Preparación
- En una olla, poner la manteca y agregar la cebolla, el pimiento, zanahoria, ajos y sofreír por tres o cuatro minutos.
- Agregar los garbanzos y la auyama. (como cocer los garbanzos: Punto #6)
- Y cocinar por otros quince minutos más y agregar el toque de pimienta recién molida.
- Licúa y agrega el queso parmesano por encima antes de servir.
- Servir
Esta receta la serví como plato único, pero la puede acompañar con arroz integral o como usted prefiera.
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ALIX HERNANDEZ GONZALEZ says
agradezco todas las recetas para mejorar nuestra salud y hábitos alimenticios me gustaría saber que recetas sirven para personas con anemia.
gracias por su ayuda.
Alan Santana says
Los alimentos que contienen carne animal, como la carne de res y el hígado, son buenos para la anemia, gracias al contenido de vitaminas del complejo B.