¿Sabías que dado su alto contenido en proteínas, el hígado de pollo es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular? Los alimentos ricos en proteínas como esta víscera, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que, en estas etapas es necesario un mayor aporte de nutrientes al organismo.
Contenido nutricional del hígado de pollo:
- Hierro
- Zinc
- Vitamina B2
- Vitamina B3
- Vitamina B5
- Vitamina B6
- Vitamina B7 o biotina
- Vitamina B9 o ácido fólico
- Vitamina B12 o cobalamina
- Vitamina K.
Hígado de Pollo Guisado (Receta)
Ingredientes
- 3/4 Lb. Hígado de Pollo
- 1 Cda. Turmeric
- 1 Cdita. Curry
- 1/2 Cdita. Comino
- 1 Cdita. Paprika
- Ajo en polvo
- 1/4 Taza de Caldo de pollo casero
- 2 Cda. Aceite de Coco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Vertir el aceite de coco en el sartén a fuego medio y esperar que caliente.
- Mezclar los demás ingredientes secos con el hígado.
- Llevar el hígado al sartén caliente y tapar por 2 mins. Luego voltear.
- Agregar el caldo de pollo y esperar 15-20 mins. a fuego bajo.
- Servir.
- ¡A comer!
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Derechos de autor: Este artículo está protegido por derechos de autor, © Salud Casera 2016, y se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Verónica says
Hola: muy bueno el artículo. ¿saben donde venden higados de gallina orgánico?
Saludos,
Verónica