El repollo es una fuente inusual rica en nutrientes vitales, especialmente de vitamina C y carotenoides. La vitamina C es requerida por el cuerpo para la integridad de los vasos sanguíneos, tejido conectivo, huesos y cada actividad bioquímica esencial incluyendo la función inmune.
El jugo de repollo es, además, muy apreciado como remedio popular. Sus poderes de curación pueden estar relacionados a su alto contenido en azufre, potasio, hierro y cloruro, que en combinación se dice que ejercen una poderosa acción de limpieza sobre las membranas mucosas del tracto intestinal.
Por mucho tiempo ha sido utilizado en el tratamiento de artritis, ulceración gastrointestinal, trastornos de la piel y la obesidad. «El agua de repollo para el cutis», es de uso común entre los irlandeses.
Incluso mejor que el jugo de repollo normal es el jugo de repollo fermentado, por su contenido de ácido láctico y enzimas. La sabiduría popular alemana valora tanto el jugo de repollo como el jugo de pepino encurtido (fermentado) para los trastornos digestivos, enfermedades infecciosas y muchas otras afecciones. Aquí les dejo la receta, si desean obtener sus beneficios.
Jugo de Repollo (Receta)
Ingredientes:
- 1/4 Repollo verde orgánico
- 1 Cucharada de sal del Himalayas
- 1/4 Taza de suero de leche
- Agua filtrada
Procedimiento:
- Corta finamente el repollo con un cuchillo de acero inoxidable y machácalo y/o tritúralo.
- Colócalo en una jarra con capacidad para 2 litros con la sal, el suero de leche y agua suficiente que llene el recipiente.
- Cúbrelo bien y deja a temperatura ambiente durante 2 días antes de transferir al refrigerador.
Nota: Éste tónico debe tomarse en pequeñas cantidades a lo largo del día si deseas mejorar la flora intestinal.
Sugerencia: Si añades de 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena a 4 onzas de jugo del tónico puedes hacer gárgaras y remediar algún dolor de garganta.
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Fuentes:
-Nourishing Traditions by Sally Fallon.
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Lourdes Cruz says
Leo y disfruto sus «posts». Los recibo en mi correo y en mi muro de Facebook.
Gracias por tan buenos temas de salud. Necesitamos saber más, entender mejor. Y es leyendo, interesarse en conocer más sobre salud natural. Gracias por su página.
Bendiciones y éxitos, Allan y Bella. Los espero.
Alan Santana says
Muchas gracias Lourdes Cruz, apreciamos el comentario.
Juana Espinal says
Hola Alan, desde hace mucho tiempo tengo conocimiento de que el jugo de repollo es muy bueno para la gastritis, ulceras estomacales y otras molestias sobre todo en ayuna. La pregunta es ; Tiene que ser organico el repollo? En vista de que en la zona donde yo vivo no se consigue el repollo organico. Esperando respuesta. Gracias.
La Bella Diaz says
Hola, Juana!
Es preferible que sea orgánico ya que sino, los químicos con los que son producidos terminarían en tu cuerpo. Otra opción de no poder conseguirlo orgánico, es que lo laves bien con agua filtrada, luego dejarlo con bicarbonato y vinagre en reposo por unos 20 minutos, retirar esta agua y dejar secar. Espero te sea de ayuda. :)
Alan Santana says
No tiene que ser pero es siempre preferible ya que el jugo concentra los nutrientes, de igual manera concentra los residuos de pesticidas y fertilizantes sintéticos.
Primero orgánico, si no se tiene acceso al orgánico entonces convencional. Una buena idea es plantar tu propio repollo, es bastante fácil, así en el futuro si quieres comer orgánico puedes aunque no lo venden en el supermercado.
carmen wirdyan says
Allan Santana y la Bella Díaz, así como en las plantas medicinales que a través de su acción sinérgica causan efectos positivos para curar de la misma manera ellos al compartir untos para informar lo mas valioso para nuestra salud y estilo de vida tienen una sinergia maravillosa, día a día me nutro de sus conocimientos .Gracias, Dios los bendigan. Sigan adelante
Alan Santana says
Gracias Carmen por el comentario.