A todos nos gustan los dulces, pero a ninguno la diabetes. Así que si te antojas de alguno, te sugiero intentar esta receta rica en fibra y sabor. Unos muffins de coco y guineo versión saludable, apto para toda la familia.
Al igual que todos los alimentos tiene su desventaja, y esa es que cuando te comes uno, no quieres parar de comerlos.
Disfrútalos!
Muffins de coco y guineo versión saludable (Receta)
Ingredientes
- 2 Tazas de Harina de Coco
- 2 Guineos maduros
- 3 Huevos entero
- 1/4 Taza Maple Syrup
- 1/4 Taza Aceite de Coco y 1 cucharada extra
- 1/4 Taza puré de manzana (orgánica)
- 1 Cdita. Bicarbonato (Preferiblemente sin Aluminio)
- 1 Cdita. Sal rosada del Himalaya
Instrucciones
- *Pre-Calienta el horno 350° F (180°C)
- Engrasa el molde con la cucharada extra de aceite de coco y coloca en cada hueco un capacillo (papelitos para muffins).
- En un recipiente hondo hacer puré los guineos.
- Añadir los huevos y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir lo demás ingredientes y volver a batir hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Cada capacillo se debe rellenar hasta 3/4 de su capacidad.
- Llevar al horno por 25-30 mins.
- Listos!!!
Notas
- No engrasar mucho el molde para que el capacillo no se engrase demasiado.
- No llenar los capacillos hasta el tope, así evitamos derrames cuando crezcan.
- No abrir el horno en los primeros 18 mins. luego de entrar la mezcla al horno, para que no le baje la temperatura.
- Para asegurarnos que nuestros muffins están listos, introducir un palillo en el centro, si sale limpio… ya están LISTOS!!!!
Si te atreves a probar esta receta, déjanos un comentario. Espero que te guste.
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Gustavo Guinand says
Estimados Alan y la bella
Me gusta mucho su Blog sobre la salud casera, muy bien armado los articulos y explicativos, quisiera hacerles una pregunta tecnica cuanto tiempo le dedican a armar el blog, en el caso mio tengo la intesion de crear uno de fotografia especificamente fotografia de bajos recursos para los fotografos que no se pueden costear los equipos la pagina se llama Bricofotografia.
En que plataforma tiene el Hosting y que template usas y como han monetizado el sitio, yo le he compartido su link a muchos amigos .
Saludos
Gustavo Guinand
Caracas, Venezuela