Para tener una pasta rica en tu mesa no es necesario ir a Italia a degustarla. Puedes tenerla de forma rápida, nutritiva y fácil de hacer en casa. Para compartir y satisfacer esos antojitos por los que pasamos todos. ¿Qué tal si conocemos algunos de los beneficios de nuestros ingredientes?
Albahaca: Contiene propiedades diuréticas, analgésicas (en uso externo) y digestivas. Ayuda al aumento de los anticuerpos en el sistema inmunológico. Sugerida para personas con síntomas de depresión, insómnia, agotamiento, entre otros.
Hongos shiitake: Es muy apreciado tanto por sus beneficios medicinales como por su sabor. Entre sus usos podemos resaltar:
- En problemas bacterianos.
- En problemas víricos.
- En enfermedades cardiovasculares. (Hipertensión, disminuye el colesterol).
- Como alimento, por su alto contenido en fibras.
- Contiene Vitaminas del grupo B y D2.
- Posee minerales tales como: el Zinc, Hierro y Magnesio.
Pasta al pesto con hongos shiitake (Receta)
Ingredientes
- 1/2 Taza de aceite de Oliva.
- 2 Ramilletes de albahaca.
- 2 Dientes de ajo pelados
- Sal de mar (Himalaya) al gusto.
Para los hongos:
- 1/4 Taza de hongos shiitake (cortar en trozos)
- 2 Cdas. Aceite de coco
Pasta (suficiente para dos porciones) :
- 1/2 Lb. preferiblemente orgánica o sin refinar.
Instrucciones
- Poner a hervir una olla con suficiente agua y sal.
- Agregar la pasta y cocer de 6 a 8 mins.
- Unir todos los ingredientes de la salsa en un procesador/ licuadora y batir por 20 segundos o según la consistencia deseada.
- Cortar los hongos en trocitos y saltear con el aceite de coco.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Servir (cantidad suficiente para dos porciones).
Nota: Si deseas aromatizar más tu pasta, agrégale al agua unos tallos de albahaca para crear una infusión o si tienes aceite esencial de albahaca agrega 2 gotas de éste.
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