Delicioso puré de auyama con zanahoria (Receta)

¡Saludos, iluminados! Aquí les comparto una receta que me ha salido deliciosa, o así me dicen. Esta receta es muy simple y nutritiva.

Entre las vitaminas que aporta esta receta estan: B, C, D, E, K y la A. Todos los ingredientes presentan características que aportan a mantener un cuerpo sano y libre de enfermedades. Posee minerales como potasio, fósforo y magnesio. Combate la anemia, problemas degestivos y de evacuación, insomnio, mareos, protección de los rayos solares. Otros beneficios, son los que aportan estas vitaminas y minerales a tu piel, cabello y uñas, brindándoles nutrición y fortaleza. Es una excelente receta para un estilo de vida vegano.

Puré de auyama y zanahoria (Receta)

Ingredientes (4 porciones):

• 5 Lb de auyama (calabaza).
• 2 1/2 Lb de zanahoria.
• 7 Dientes de ajo medianos.
• Sal marina (al gusto).
• Pimienta entera (al gusto).
• 1/4 a 1/2 Taza de aceite de oliva.
• Cilantro (opcional).

Preparación:

1. Colocar la auyama y zanahorias al vapor. Yo hice esta receta sin pelar las zanahorias, simplemente las lavé bien y le corté los extremos. Existen muchos nutrientes en la piel y me encantó la textura del puré. Además, de que la auyama tenía una textura divina, ¡pura mantequilla!
2. Machacar ajo, sal y pimienta. Utilicé un típico majador de ajo de madera.
3. Al ablandarse la auyama y la zanahoria, colocarla con la pasta de ajo, sal, pimienta y el aceite de oliva en el procesador hasta formar el puré. Puedes agregarle un poco más de aceite de oliva si lo consideras necesario.
4. Opcional: Puedes servir el puré con topping de cilantro picadito.

Ya me cuentan cómo les va en la sección de comentarios. ¡Disfruten!

Krizia Nau ha sido escritora para diversas revistas en línea en el área de medicina natural. Ha hecho diversos cursos de medicina natural y Ayurveda.  Es co-creadora de varias líneas de productos naturales.

Al momento crea su propia linea, L U X S O L I D A, que brinda un tratamiento de spa sin químicos a tu casa. Sigue la marca en Instagram (@luxsolida7). También expresa su arte en la fotografía artística y crea joyería y decoraciones para el hogar, verdaderas piezas únicas, hechas intuitivamente con la intención de atraer energías positivas de amor, paz, prosperidad y armonía al mundo. Síguela por su Instagram (@krizianau).