Delicioso puré de auyama con zanahoria (Receta)

¡Saludos, iluminados! Aquí les comparto una receta que me ha salido deliciosa, o así me dicen. Esta receta es muy simple y nutritiva.

Entre las vitaminas que aporta esta receta estan: B, C, D, E, K y la A. Todos los ingredientes presentan características que aportan a mantener un cuerpo sano y libre de enfermedades. Posee minerales como potasio, fósforo y magnesio. Combate la anemia, problemas degestivos y de evacuación, insomnio, mareos, protección de los rayos solares. Otros beneficios, son los que aportan estas vitaminas y minerales a tu piel, cabello y uñas, brindándoles nutrición y fortaleza. Es una excelente receta para un estilo de vida vegano.

 

Puré de auyama y zanahoria (Receta)

Ingredientes (4 porciones):

• 5 Lb de auyama (calabaza).
• 2 1/2 Lb de zanahoria.
• 7 Dientes de ajo medianos.
• Sal marina (al gusto).
• Pimienta entera (al gusto).
• 1/4 a 1/2 Taza de aceite de oliva.
• Cilantro (opcional).

Preparación:

1. Colocar la auyama y zanahorias al vapor. Yo hice esta receta sin pelar las zanahorias, simplemente las lavé bien y le corté los extremos. Existen muchos nutrientes en la piel y me encantó la textura del puré. Además, de que la auyama tenía una textura divina, ¡pura mantequilla!
2. Machacar ajo, sal y pimienta. Utilicé un típico majador de ajo de madera.
3. Al ablandarse la auyama y la zanahoria, colocarla con la pasta de ajo, sal, pimienta y el aceite de oliva en el procesador hasta formar el puré. Puedes agregarle un poco más de aceite de oliva si lo consideras necesario.
4. Opcional: Puedes servir el puré con topping de cilantro picadito.

Ya me cuentan cómo les va en la sección de comentarios. ¡Disfruten!

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Krizia Nau ha sido escritora para diversas revistas en línea en el área de medicina natural. Ha hecho diversos cursos de medicina natural y Ayurveda.  Es co-creadora de varias líneas de productos naturales.

Al momento crea su propia linea, L U X S O L I D A, que brinda un tratamiento de spa sin químicos a tu casa. Sigue la marca en Instagram (@luxsolida7). También expresa su arte en la fotografía artística y crea joyería y decoraciones para el hogar, verdaderas piezas únicas, hechas intuitivamente con la intención de atraer energías positivas de amor, paz, prosperidad y armonía al mundo. Síguela por su Instagram (@krizianau).