Esta es una receta diferente a todas las otras que publico. Primera vez que pruebo este tipo de queso, pero después de probarlo, ya está en mi lista de favoritos. Si eres alérgico a los productos lácteos o intolerante a la lactosa, entonces esta receta es para ti. Sin leche pero con el sabor característico del queso.
Una receta apta para todo el que guste, especialmente para los vegetarianos, los que no pueden comer queso por alguna razón u otra, para los que les encantan las nueces (como a mi), le gusta inventar, probar y/o desean intentar nuevas opciones. Aquí les dejo la receta. Definitivamente me fascinó al igual que a mi pareja!!!
Queso Crudivegano (Receta)
Ingredientes
- 3 Tazas de Cajuil (remojado y deshidratados)
- 2/3 de agua
- 3 cápsulas de probióticos o una cucharadita.
- 1/2 Cdita. Sal Rosada
- Un puñado Garlic Chive/ ajo Cebollino (hierba)
- Gasa
- Colador
- Paño
- Cuchara de madera preferiblemente.
Instrucciones
- Poner el colador sobre una base honda (pirex, bowl) y cubrir con la gasa.
- Cortar en pedazos muy pequeños la hierba.
- En un procesador de alimentos unir los ingredientes, reservar un poco de cebollino para el final.
- Procesar hasta formar una pasta.
- vertir la mezcla sobre el colador y la gasa, agregar la reserva de cebollino y cubrir con el paño y dejar fermentar a temperatura ambiente por 24 hrs.
- Luego de dejarlo descansar por 24 hrs. lo podemos llevar a la nevera y utilizarlo en los próximos 3 días.
Notas
- Si quieres puedes poner la mezcla a descansar en el horno, apagado.
- El cebollino de ajo es de mi siembra, le dió un toque increíble.
Espero la intenten y les guste!
Gracias por leer.
ARMANDO GUTIERREZ HERNANDEZ says
QUE ES EL CUAJIL DONDE LO CONSIGO O CON QUE OTRO NOMBRE SE CONOCE DOY MIS AGRADECIMIENTOS POR TODAS SUS ENSEÑANZAS
Alan Santana says
Aquí tienes:
abel says
Ajo cebollino. que es el ajo tierno en planta o otra variedad. Y donde se puede consegir
Alan Santana says
Puedes conseguirlo en los mercados y supermercados.
morelba says
Encantada de verdad con su invalorable informacion
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