La pasteurización y homogeneización arruinan la estructura natural de la leche, despojándola de muchos de sus beneficiosos nutrientes como las vitaminas, grasas, enzimas y bacterias. De ahí la comparación que la leche procesada es comida chatarra.
«Leche procesada es comida chatarra líquida. La estructura natural de la leche se arruina durante el procesamiento y nuestro cuerpo reacciona al cambio «, dice Eeropekka Rislakki de la cadena de mercado de granjeros Eat & Joy en Finlandia. En su experiencia, muchas personas cuyos cuerpos son intolerantes a la leche procesada pueden beber leche no pasteurizada sin problema.
Otro punto de vista
El entrenador personal finlandés Tomi Kokko es un deportista activo y entrenador personal quien solía tomar hasta 64 onzas de leche por día. Ahora que está libre de leche, dice que tiene más energía y se enferma con menos frecuencia. Kokko anima a sus clientes a hacer un experimento de 2 semanas sin productos lácteos. Afirma que el 95% de las personas que tratan, no vuelven sus costumbres del pasado.
Al igual que en los Estados Unidos, hay otros nutricionistas y expertos en salud en Finlandia que están en desacuerdo, alegando que los estudios no muestran ninguna evidencia clara de que la leche cruda es más fácil para el cuerpo para procesar que la leche procesada.
Conclusión
Sin importar el camino que decidas, es seguro decir que si vas a beber leche procesada, leche entera orgánica es la mejor opción. Si buscas el mejor tipo de leche para promover la salud, los científicos de Harvard están de acuerdo que la leche procesada bajo en grasa no es la mejor opción.
La leche cruda en su estado natural, proveniente de animales saludables los cuales consumen su dieta natural (pasto y no granos modificados genéticamente, antibióticos y hormonas); es la mejor opción para promover la salud gracias a su alto contenido en nutrientes esenciales para la vida.
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Fuente:
– realmilk.com/finnish-fitness-gurus-say-processed-milk-is-junk-food/
MARABU says
En verdad hay veces que estas sugerencias y recomendaciones dejan al lector muy confundido, pues los pareceres de vista de cada naturopata deja en el limbo a una persona que haya fijado como cierta una idea sobre determinado alimento, por eso es que las personas gasnamos o perdemos credibilidad con cada dia que se publica algo innovador.
Alba N Aponte says
Gracias por la información tan valiosa e interesante que nos proporcionan.
Alan Santana says
Es un placer Alba.