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Vitamina A: Beneficios, fuentes naturales y combinación correcta

19 diciembre, 2014 by La Bella Diaz 2 comentarios

La vitamina A es un nutriente indispensable para la salud y más bien conocida por su apoyo y soporte a la salud visual. La vitamina A se divide en 2 grupos primarios: Retinoles (de origen animal) y Carotenos (provenientes de las plantas).

Esencial para el ser humano y es una vitamina liposoluble. Lo que quiere decir que se «disuelve» en grasas, a diferencia de otras vitaminas, como la vitamina C por ejemplo, que se disuelve en agua (hidrosoluble).

Las vitaminas liposolubles deben ser acompañadas con las grasas adecuadas para una absorción eficiente, sin las grasas como co-factor, no podemos aprovechar al máximo sus beneficios. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles que se disuelven en agua y cualquier exceso puede ser eliminado por la orina sin problema.

 

Función de la vitamina A

Entre algunas de las funciones primarias de la vitamina A, están las siguientes:

  • Ayuda en la formación de tejidos nerviosos.
  • Estimula la secreción de jugos gástricos necesarios para la digestión de proteínas.
  • Juega un papel importante en la formación y crecimiento de los huesos al igual que los dientes.
  • Contribuye con la formación de ARN, necesario para la formación visual.
  • Potente antioxidante; Evita el envejecimiento prematuro (Carotenos)
  • Ayuda a evitar afecciones del aparato respiratorio.
  • Genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. (Retinol)
  • Interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales.
  • Se requiere para la reproducción y la lactancia.

 

Fuentes de la vitamina A, pre-formados (Retinol)

  • Grasa de la leche (mantequilla, sin pasteurizar)
  • Yema de huevo
  • Hígado y otros órganos de animales.
  • Pescados y mariscos.
  • Aceite de hígado de pescado.

 

Fuentes de la Pro-vitamina A (Caroteno)

Se encuentra en los vegetales y frutas de color amarillo, rojo, naranja y verde oscuros. Mientra más intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido de caroteno. Ejemplo de estos:

  • Batata
  • Zanahorias
  • Calabaza
  • Melón
  • Brócoli
  • Durazno
  • Espinacas
  • Acelgas
  • Entre otros…

 

Combinación de la vitamina A para mejor absorción

Los Carotenos en combinación con grasas logran hacer la conversión a Retinol.

Ejemplo:

Huevo + Vegetales (color amarillo, rojo, naranja y verde oscuros).

Hígado + Vegetales (color amarillo, rojo, naranja y verde oscuros).

Vegetales salteados en mantequilla.

 

Déficit de vitamina A (Avitamimosis):

  • Causa problemas en la salud visual de forma progresiva, hasta se podría llegar a padecer  ceguera total.
  • Piel seca, escamosa, áspera al igual que el pelo y las uñas.
  • Susceptibilidad a las infecciones bacterianas, virales o parasitarias.

Niveles altos en consumo de vitamina A de fuentes naturales no crea ningún efecto adverso.

OJO: Los antibióticos, laxantes, sustitutos de grasas y medicamentos para bajar el colesterol interfieren en la absorción de la vitamina A.

Archivado en:Salud básica, Vitaminas Etiquetado con:Beneficios de la vitamina A, Como consumir la vitamina A, diferentes tipos de vitamina A, fuentes naturales de vitamina A

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Comentarios

  1. Blanca Sanabria dice

    28 diciembre, 2014 en 6:15 PM

    Me gusta

    Responder
  2. Andrum Pastor Andrade dice

    23 diciembre, 2014 en 10:02 AM

    BUEN ESCRITO SOBRE LO IMPORTANTE DE LA VITAMINA A SOBRE TODO

    Responder

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