3 Días de Ayuno con Salud Casera (Del 1 al 3 de Julio 2015)

Hace un tiempo que nosotros (Candy y Yo) no nos tomamos un “break” (descanso) y le permitimos al cuerpo que descanse. Aunque siguiendo el ayuno intermitente casi a diario, pensamos que ya es tiempo de hacer un ayuno de unos días para dejar que el cuerpo descanse y realice todo el mantenimiento que quiere o necesita hacer.

A veces es difícil empezar un ayuno porque siempre hay algo que hacer o se presenta algún tipo de compromiso, pero después de pensarlo decidimos que queremos hacer un ayuno de 3 días y queremos invitarte a que lo hagas con nosotros.

 

Beneficios de ayunar

Ayunar está relacionado con numerosos beneficios de salud. Aunque no los voy a nombrar todos aquí, te voy a facilitar varios enlaces los cuales puedes visitar y leer más información sobre este tema y sus beneficios:

• Ayuno intermitente
• La terapia del agua (estudios de los beneficios del ayuno)
• Beber agua con limón

Aunque en estos artículos no se habla directamente sobre ayunar, beber agua con el estómago vacío es una práctica muy cercana y provee beneficios similares.

 

Ayuno con Salud Casera

Como ha transcurrido un largo período de tiempo que no ayunamos, decidimos que queríamos hacer 5 días completos de ayuno, día y noche, sólo consumiendo líquidos como zumos, agua, jugos y batidos sin alimentos sólidos.

Después que pensamos en el ayuno, se nos ocurrió que sería buena idea hacerlo con nuestros lectores (tú), ahí fue donde nos recordamos que 5 días serían demasiados, entonces la meta será por 3 días lo cual es más fácil para muchas personas.

La meta es permitir que el sistema digestivo tome un descanso. El proceso de digestión consume alrededor del 70% de toda la energía del cuerpo, cuando paramos de comer por un tiempo y dejamos de digerir, toda esta energía se libera y el cuerpo la puede utilizar en otras funciones, como combatir enfermedades o eliminar residuos de desechos y otras sustancias del cuerpo. Por eso las personas reportan un aumento increíble de energía después de los 3-5 días de ayuno.

Entonces vamos a hacer un ayuno por 3 a 5 días. La meta es durar al menos 72 horas (3 días) sin ingerir alimentos sólidos, después del tercer día, basado en cómo vayan las cosas nosotros decidiremos si continuar hasta 5 días o parar, cada quien puede tomar una decisión similar en ese momento.

Si vas a hacer el ayuno con nosotros, nos mantendremos en contacto en la sección de comentarios al final de este post. También nos puedes escribir por correo. Nosotros iremos escribiendo sobre cada día más abajo, puedes guardar este enlace para ver las actualizaciones.

Si buscas ideas sobre que consumir, baja para el fondo del artículo después del día 3.

 

Día (1ero. de Julio)

Alan: Hoy empezó nuestro ayuno y abrimos el día con mucha agua, lo que estaremos bebiendo durante toda la mañana. Más tarde compartiremos todo sobre nuestro día y esperamos que compartas el tuyo en la sección de comentarios. (8:30 AM)

Hasta ahora todo va muy bien en el primer día. La mañana ha sido bastante fácil para mi ya que nunca comemos hasta después de las 2-4 PM, todos los días. En lo que va de día solo he consumido agua y en este instante me estoy bebiendo un batido con semillas de chía, espirulina, clorela, aminoácidos en cantidades y otros nutrientes. Pospusimos el gimnasio para después de las 2:00 PM, después del gimnasio escribiré otra actualización. (11:59 AM)

El día continua siendo bastante placentero, hasta ahora no he sentido ni un solo chin de hambre. No fuimos al gimnasio por un asunto que se presentó pero eso nos permitió dormir en la tarde y dejar que el cuerpo descanse durante este ayuno. Me preparé un agua con vitamina C, limón, polvo de cacao y stevia, para ir tomando hasta le cena que será un jugo de cerezas con sandía y algunos suplementos. (7:18 PM)

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Candy: Hey, qué tal su día?. Les cuento que como de costumbre me desperté (5:19 AM) y me tomé 2 litros de agua con limón y mis suplementos mañaneros. Luego hice el enjuague con el aceite de coco y carbón. Les contaré algo importante para las que como yo están haciendo el ayuno y deben cocinar. Al momento de probar para saber el sabor, lo hago sin presionarme y sólo tomo una cucharadita con líquido, ya que lo importante es no tragar sólido. Con respecto a los deseos de comer, si no lo piensas como tal (un ayuno) se te hará más fácil. Ahh, también en ese momento te puedes dar un largo trago de agua (o hasta 2 jijiji) y zaass… bye, bye ansiedad.

A las (7:40 AM) preparé la batida que hago para tomar antes-durante y después de ir al gym la cual estaba súper cargada de nutrientes (Cacao, espirulina, chlorella, polen, piña, melón, minerales, turmeric, mantequilla de maní orgánica, semillas de Hemp, semillas de chía, aceite de coco, aceite de palma, azúcar de coco, stevia de caramelo, proteína de hemp y por supuesto un conjunto de aminoácidos), con esto pude pasar el día completo. En total descanso ya que por motivos ajenos a mi no pude ir al gym, así que más tarde opté por relajarme, leer y dormir un rato.

A las (6:30 PM) tomé agua con vitamina C, omega 3 y otros suplementos que tomo a diario en la tarde. Mi día continúa siendo muy tranquilo y llevadero, ni siquiera parece que no he comido nada sólido. En este instante (9:27 PM) Alan está haciendo un jugo de sandía con cereza, limón y aceite de coco (para mejor absorción) y le quedó muy bueno…jejejej lo acabo de probar.

Son las (10:40PM) y continúo como el primer “guandul”. Le estoy dando comida a mis músculos, para no perder masa en estos días que estaré sin comer, me estoy tomando una batida con aminoácidos solamente. ¡Sí, sabe raro!, pero no importa. Estoy PRO a mi salud. En un rato me tomaré un té para terminar mi día relajada y mientras lo tomo, haré mis ejercicios de respiración.

¡Espero lo hayan pasado tranquilo al igual que yo!

Primer día de ayuno completo, si aún estas con nosotros, felicitaciones! Nos vemos en el segundo día.

Recuerda compartir tu experiencia con nosotros en la sección de comentarios más abajo.

 

Día (2 de Julio)

Alan: Mi día empezó bastante tarde hoy ya que me dormí en la madrugada trabajando en la página. Al momento (10:58 AM) estoy haciendo mi enjuague de oil pulling y aún no he desayunado ni tomado nada más que un vaso de agua hace una hora. Aún así, estoy lleno de energía positiva y es seguro que hoy no faltaré al gimnasio :). Por cierto, el desayuno será el mismo jugo de sandia y cereza que hice ayer, quedó riquísimo, inténtalo si tienes los ingredientes.

El día continúa bastante bien y los niveles de energía permanecen estables. Luego de mi desayuno fui al gimnasio y practiqué con mucho ánimo, aún no parece que estoy ayunando así que decidimos no consumir batidos del tercer día en adelante, para hacer el reto más fuerte. Luego del gimnasio llegamos a casa, corrimos por un vaso de agua, los libros y para el patio a leer con los pies descalzo en la grama bajo el sol. Todo perfecto. Espero que tu día esté andando de maravilla, al menos que estés sufriendo los síntomas de desintoxicación en este momento, lo que significaría que mis últimas noticias están completamente lejos de lo que estás pasando ahora. Si ese es el caso, mantente fuerte y continúa, al final, tu cuerpo te lo va agradecer y esos síntomas son la prueba de que el proceso de “mantenimiento” está en proceso. (4:15 PM)

El día continuó bastante calmado para nosotros y después de otro batido tomamos una taza de té con canela, nuez moscada y cardamomo de cena. (11.59 PM)

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Candy: A las (5:00 AM) me desperté para cumplir con parte de mis obligaciones y como de costumbre me tomé mis 2 litros de agua con zumo de limón y mis suplementos mañaneros, continúo sintiéndome tranquila sin hambre y ni siquiera he pensado en querer comer. Hice el “oil pulling”,y mientras, preparé la súper batida que me mantiene como siempre con energía, ésta me la tomé durante y después de los ejercicios. Al llegar a casa tomé más agua y salí al patio a leer, tomar sol y al mismo tiempo estar “grounded”. Luego salí a hacer algunas diligencias, pero no sin antes tomar un poco de jugo  (sandía, cereza, limón y aceite de coco) que quedó de anoche.

Al regresar (7:00 PM) tomé un batido que Alan había preparado de aminoácidos y otros suplementos que tomo en la tarde. Continúo súper feliz porque sé que mi cuerpo está descansando. Por cierto, estoy leyendo un libro mega interesante para mi, que desde que tengo un chance lo abro y fue lo que sucedió, me la pasé leyendo la noche completa, tomando té y haciendo los ejercicios de las respiraciones.

Desde aquí les aprecio un montón y les agradezco por apoyarnos y espero que al igual que yo hayan tenido un maravilloso día!! :*

 

 

Día (3 de Julio)

Alan: Hoy empezó el día tarde para mi, ya que me desperté a las 10:00 AM, pero Candy está despierta desde la 5:00 AM. Vamos a ir al mercado porque hoy sólo tomaremos zumos de vegetales y algunas frutas. No más batidos para nosotros. (10:19 AM)

Esta noche sentí hambre por primera vez desde que empece el ayuno y admito que me dio placer sentirla. Algo curioso, fue la sensación de hambre, fue algo diferente al tipo de hambre que se siente normalmente o que he sentido en el pasado cuando ayuno. Incluso cuando ya era obvio para mi que tenia hambre, no sentí ganas de comer, ni ansias, sino más como que el cuerpo pidiendo nutrición. (10:00 PM)

Bueno, quiero felicitar a todos aquellos que cumplieron el ayuno y agradecerlos por acompañarnos, de verdad que se siente mucho mejor y se torna más fácil cuando es en equipo, incluso cuando ese equipo se encuentra en todas partes del mundo, cerca y lejos. No te olvides leer la parte de como romper el ayuno, más abajo, para maximizar los beneficios. (11:16 PM)

Nosotros continuaremos el ayuno hasta el Lunes 6 de Julio. Gracias nuevamente.

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Candy: Me desperté a las (5:00 AM) a cumplir con parte de mis responsabilidades. Pero, me entretuve tanto que no me dió chance a realizar mi rutina diaria tempranito, sólo me tomé un litro de agua vinagre de cidra de manzana. Me fui al gym a hacer una hora de zumba la cual hice completa como cada vez y practicar yoga, hoy sentí que todo me salía muy bien. Esto me relaja y me hace sentir súper calmada por el resto del día. Rencién llegué del gym y terminé de realizar mi rutina mañanera (“oil pulling”, el resto de agua con vinagre de cidra de manzana) para seguir con mi día.

Ahora regresaré (12:00 PM) al gym con Alan (mi entrenador) para levantar pesas jejejeje… sí, me quiero poner roca!. Alan preparó lo que tomaremos en el gym, los aminoácidos con otros suplementos en polvo (no me hagan decirles a qué sabrá), ya que desde hoy sólo serán zumos o mezcla de suplementos con agua. Bye…ahorita les continúo escribiendo que ya me esperan.

¡¡¡Hey, he vuelto!!! (4:20 PM) Les cuento que al final decidí darle un chance al cuerpo y no volver al gym por el día de hoy. Fui al mercado como cada viernes a comprar mis insumos (vegetales, frutas, nueces, etc.) para los jugos/zumos que pretendo hacer. ¡Wow! cuanto aprendo cada vez que voy, generalmente hago preguntas a quienes me venden, ya que creo que cada día y cada persona te enseña algo, y por qué no tomarlo como ventaja y cuestionar, verdad? Compré un montón de vegetales de hojas verdes, repollo morado, aguacate, zanahoria, remolacha, entre un montón más. Mi juicer estará bien ocupado esta noche.

Al llegar Alan hizo un jugo mientras que yo organizaba todo. Tomándomelo estoy y sabe divino. Hasta ahora nada de hambre, lo que sí he sentido es cómo mi circulación está trabajando, la siento en mis muelas. ¡¡Eso es buenoooo!! quiere decir que mi cuerpo está reparando/trabajando en el tiempo de descanso que le he dado.

Ahora pienso ir dormir un rato. (4:47 PM)

 

Como romper el ayuno (Atención)

Hoy (3 de Julio) es el último día de ayuno para muchos. Así que quiero compartir varias sugerencias para aprovechar el ayuno al máximo con relación a la alimentación y como volver a las costumbres normales:

1. El 4 de Julio (Sábado) hay que empezar despacio. Sugiero tomar una gran cantidad de agua al despertar, a temperatura ambiente, con el estomago vacío. Si tienes minerales líquidos, se los puedes agregar al agua y/o un poco de sal marina para que el cuerpo la pueda absorber mejor.
2. Es muy, muy importante resumir las costumbres alimenticias muy despacio. La primera comida debe ser algo ligero, lo más ligero posible ya que el cuerpo tuvo un largo período de descanso, un pan con queso puede ser extremadamente difícil e incomodo de digerir. Por eso sugiero algo como un caldo, brodo o sopa (sopa de vegetales y especias, no de ‘fundita/sobrecito’), una ensalada simple también funciona de maravilla. En el caso que quieras comer carne, el pescado es la mejor opción. Porciones extremadamente pequeñas de todo!
3. Jugos frescos, batidos, etc. son bastante buenos como merienda.
4. En la noche otra sopa o ensalada. También se pueden consumir frutas, siempre y cuando estén en su estado natural, durante todo el día.
5. Al día siguiente puedes resumir tu dieta normal, tomando en cuanto todos los cambios en tu cuerpo, masticando la comida muchas veces y comiendo muy despacio, para ver si sucede cualquier reacción. En el caso de consumir alimentos procesados, veras lo rápido que tienes una reacción después de 3 días sin comer, ahí entenderás de verdad lo fuerte que son estos alimentos. Lo mismo pasa con el azúcar, una vez que uno elimina los exceso de azúcar del cuerpo, comer tan solo una pequeña cantidad de azúcar refinada en alimentos procesados te puede disparar la presion y causar un sin numero de síntomas.
6. Muchísimas gracias por acompañarnos. Candy y yo estamos muy agradecimos.

 

¿Qué puedo consumir? Ideas para el ayuno

Hemos recibido muchos correos con preguntas sobre lo que vamos a consumir. Muchas personas van a ayunar por primera vez, así que es sólo prudente que compartamos algunas ideas sobre qué se puede consumir, cuándo y cómo para obtener los mejores resultados y no pasar hambre.

Lo primero es que hay varias categorías de líquidos: Batidos, zumos, jugos frescos, tés y alguna mezcla de superalimentos en polvo con los líquidos antes mencionado.

Nosotros: Para empezar el primer día lo haremos con una gran cantidad de agua, ésto es una costumbre que seguimos a diario y muy probablemente esta agua estará acompañada de un poco de limón y pimienta de cayena, y tal vez un poco de stevia líquida. Otra variación sería agua plena o con vinagre de sidra de manzana. Si nos despertamos a las 8:00 AM, por ejemplo, esta agua es suficiente como hasta las 12:00 PM. Bebemos una y otra vez en termos de 30 onzas.

Para el almuerzo tenemos varias opciones. Los batidos son los que menos recomendamos porque contienen pedazos de alimentos sólidos (al menos que tengas una súper licuadora que triture todo), pero son muy buenos para aquellos que están ayunando por primera vez, ya que son más pesados que las demás opciones.

Entonces puedes desayunar o almorzar con un batido de vegetales y frutas (las recetas están disponible más abajo), un zumo de vegetales con muy poca fruta, algún jugo fresco (como de limón, caña, naranja o cualquier otra fruta), un té o un caldo. Hay que tener cuidado con los jugos frescos de frutas si tienes problemas con el azúcar, ya que éstos contienen cantidades concentradas de azúcar y cero fibra para sostenerlas.

Para el almuerzo lo más probable es que tomemos un batido en una base de agua con espirulina, clorela, cacao, minerales y muchos aminoácidos. Como estamos yendo al gimnasio y no queremos perder masa muscular en los días de ayuno, vamos a agregar muchos aminoácidos, pero cada quien puede adaptar su bebida a su situación personal.

Para la cena estaremos bebiendo principalmente té y agua con algún superalimento en polvo como la espirulina y el clorela. En la noche no consumiremos ninguna fruta o vegetal licuado para darle un mejor descanso al cuerpo durante la noche.

A continuación puedes ver varias recetas que puedes utilizar si necesitas una idea más concreta.

Nota: Todas las recetas se pueden simplificar y utilizar solo los ingredientes que tengas disponible.

Recetas para el ayuno

Todos los ingredientes se pueden variar, ésto son sólo sugerencias para que tengas una mejor idea.

Batidos

Receta #1

• 1/2 Piña
• 1 Pepino
• 2 Tallos de apio
• Zumo de un limón
• Agregar agua al gusto para batir (opcional)

Procedimiento:

1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora/procesador de alimentos hasta que todo esté bien triturado.
2. Servir y disfrutar!.

Ingredientes de receta #2:

• 2 Tazas de berries frescas o congeladas mixtas (Blueberry, Fresas, Frambuesas, arándanos,Goji berries, Cerezas…).
• 3 tazas de agua o agua de coco
• 1 Cda. Aceite de coco/ Palma roja
• 2 Cdas. Azúcar de coco
• 5 Gotas de Stevia líquida

Procedimientos: 

1. Mezclar los primeros ingredientes exceptuando los endulzantes
2. Cortar en pequeños pedazos y llevar a licuar/procesar junto con el agua hasta que se triture todo por completo.
3. Agregar stevia y el azúcar de coco.
4. Batir por unos segundos y servir.

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Zumos

Receta #1:

• 2 Pepinos
• 4 a 5 Hojas de Kale
• 4 a 5 Hojas de lechuga romana
• 4 Tallos de apio
• 1 a 2 Tallos de brócoli
• 1-2 Peras
• 1/2 Pulgada de Jengibre

Procedimiento:

1. Lavar bien los vegetales y secar.
2. Cortar y pasar por el juicer.
3. Masticar el jugo aún cuando es líquido, así empieza las digestión desde la boca y las enzimas empiezan a trabajar desde el inicio.

Ingredientes de receta #2:

• 3 Remolachas
• 4 Zanahorias grandes
• 1 Limón
• 1 Pepino
• 1/2 Pulgada de jengibre

Procedimiento:

1. Lavar bien los vegetales y secar.
2. Cortar y pasar por el juicer.
3. Masticar el jugo aún cuando es líquido, así empieza las digestión desde la boca y las enzimas empiezan a trabajar desde el inicio.

Nota: Sugiero agregarle aunque sea una cucharadita de aceite de coco, así obtenemos una mayor absorción de nutrientes.

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Tés

Ingredientes receta#1:

• 1/2 Litro de agua
• 1 Pulgada de jengibre
• 2 Cdas. Moringa
• 1 Cda. Caléndula
• Pizca de canela
• Pizca de nuez moscada

Ingredientes receta #2:

• 2 Cdas. Lavanda
• 1 Cda. Manzanilla
• 5 Hojas de guanábana
• Zumo de 1 limón
• Pizca de Cardamomo

Procedimientos:

1. Poner el agua a fuego lento sin dejar hervir.
2. Agregar los demás ingredientes y dejar reposar por 5-7 minutos.
3. Servir y disfrutar!

Nota: Respirar 9 veces antes de comenzar a tomar el té. Esta técnica me ayuda a relajarme aún más.

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Jugos frescos (Recetas)

Ingredientes receta#1:

• 12 Naranjas
• Agua de coco (opcional)
• 1 Cda. Aceite de coco/palma roja
• 5 Gotas de Stevia líquida

Procedimientos: 

1. Expremir las naranjas, en caso de quedar muy acídico agregar unas gotas de stevia y un poco de agua de coco para suavizar el sabor.
2. Agregar el aceite y remover.
3. Servir y disfrutar!

Ingredientes receta #2:

• 6 Limones
• 3-4 tazas de agua
• 1 Cda. Aceite de coco/ Palma roja
• 2 Cdas. Azúcar de coco
• 5 Gotas de Stevia líquida

Procedimientos: 

1. Expremir los limones.
2. Agregar los demás ingredientes.
3. Remover y ajustar al gusto.
4. Servir.

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Leche de Nueces

• 1 Taza de nueces (Cáñamo, cajuil, almendra, macadamia, Avellanas…)
• 2-3 Tazas de agua
• 4 Gotas de Stevia líquida
• Pizca sal del Himalaya
• Pizca de canela, nuez moscada o Cardamomo.

Procedimientos:

1. Remojar las nueces de 4-8 horas (exceptuando las de cáñamo).
2. Unir las nueces seleccionada con la sal y batir hasta tritutar muy bien.
3. Colar con un colador de malla fina.
4. Agregar los demas ingredientes.
5. Remover y disfrutar.

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Mezclas (Batidos con alimentos en polvo)

Nota: Estas recetas se pueden hacer con tan solo unos ingredientes si los demás no están disponibles. Por ejemplo, agua, espirulina y clorela. Las que veras a continuación te pueden servir como idea para crear tu propia receta.

Receta #1:

• 2 Cdas. Proteína en polvo ( Cáñamo, arroz, Suero de leche)
• 1 Cdita. Clorela
• 1 Cdita. Espirulina
• 1 Cda. Cacao en polvo
• 1 Cda. Semillas de Chía
• 2 Tazas leche de almendra
• 1/4 Taza agua de coco
• 1/4 Masa de Aguacate
• 1 Cda. Mantequilla de maní orgánica ( de almendra o cajuil estaría bien también)
• Pizca de sal del Himalaya
• 1 Cda. Aceite de palma roja
• 1 Cda. Aceite de coco
• 1 Cdita. Maca en polvo
• 1/2 Melón
• Una pizca de canela
• Azúcar de coco y Stevia líquida para endulzar (adoro esta combinación)

Procedimientos:

1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora/procesador de alimentos hasta que todo esté bien triturado.
2. Servir y disfrutar!.

Ingredientes de receta#2:

• 1 Cda. Semillas de Cáñamo
• Pizca de sal del Himalaya
• 1 Cdita. Maca en polvo
• 1 Cdita. Minerales líquidos
• 1/2 Cdita. Múcuna Pruriens
• 6 Guineos
• 2 Cdas. Proteína en polvo de Cáñamo
• 1 Cda. Clorela
• 1 Cda. Espirulina
• 1 Cda. Cacao en polvo
• 2 Tazas leche de coco
• 1 Taza agua de coco
• 1 Taza de aceite de palma roja
• 1 Cda. Mantequilla de maní orgánica
• 1 Cda. Astragalus
• 1 Cdita. Germen de Trigo
• 1 Cdita. Linaza
• Una pizca de canela
• 3 Cda. Azúcar de coco
• 8 Gotas Stevia líquida

Procedimientos:

1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora/procesador de alimentos hasta que todo esté bien triturado.
2. Servir y disfrutar!

 

Conclusión

Espero que nos acompañes en nuestros días de descanso, ya que todos los necesitamos. Nuestro cuerpo siempre está trabajando y éste está diseñado para períodos de alto consumo de alimentos y para otros períodos donde no hay mucho disponible, como en la actualidad tenemos la ventaja de tener comida todos los días, y como resultado de esto nuestro sistema no ha tenido el descanso que tanto se merece. Ayunar 3 días de un año de 365 días no le va a hacer daño a nadie, al contrario, ésto es una práctica muy saludable el cual puede eliminar algunos problemas de salud que ni siquiera nos imaginamos.

Nos vemos en unos días y suerte en tu aventura.