Sésamo (Sesamum indicum) es una de las plantas cultivadas más antiguas en el mundo, muy apreciada como una semilla oleaginosa (de la cual puede extraerse aceite) durante al menos 5,000 años. Mientras que está empezando a recuperar aceptación debido a su excepcionalmente alto contenido de calcio y magnesio, pocos se dan cuenta que es también uno de los alimentos medicinales más potentes que todavía se consumen en la actualidad.
Su historia como medicina se remonta 3,600 años a la época egipcia en la que se enumeran en los rollos de Ebers como una medicina favorecida. Asimismo, se creía que las mujeres en la antigua Babilonia utilizaban una mezcla de miel y semillas de sésamo (Havla) para prolongar la juventud y la belleza, y los soldados romanos comían la mezcla para obtener fuerza y energía.
En los últimos veinte años, un exceso de información científica ha demostrado que las semillas de sésamo, y sus componentes, tienen más de tres docenas de propiedades terapéuticas documentadas.
Beneficios de las semillas de sésamo en general
Las semillas de sésamo son excelentes para:
- Promover la salud ósea
- Reducir la presión arterial
- Prevenir el cáncer
- Corregir la anemia por deficiencia de hierro
- Promover una piel sana
- Ayudar a prevenir los dolores de cabeza y migraña
- Reducción del estrés
- Prevención del estreñimiento
- Combatir y prevenir la diabetes
- Bajar los niveles de colesterol
- La promoción de la salud del corazón
- Protección contra el daño del ADN inducido por radiación
- Impulsar la salud bucal: impedir cavidades y la eliminación de la placa dental
- Desintoxicar el cuerpo
- Reduce los síntomas del síndrome premenstrual
- Combatir parásitos intestinales
- Trastornos de la lactancia
Vamos a ver más a fondo algunas de éstas:
14 Propiedades medicinales de las semillas de sésamo
Diabetes
Un estudio publicado en el 2011 en Clinical Journal of Nutrition mostró que el aceite de sésamo mejoró la eficacia del medicamento oral antidiabético glibenclamida en pacientes diabéticos tipo 2. Otro estudio publicado en el 2006 en el Journal of Medicinal Foods mostró que la sustitución del aceite de semilla de sésamo como aceite comestible único disminuye la presión arterial y la glucosa en los diabéticos hipertensos.
Proporciona alivio de la artritis reumatoide
Las semillas de sésamo son una buena fuente de cobre, un mineral importante para los sistemas antiinflamatorios y de enzimas antioxidantes, es conocido por reducir el dolor y la inflamación asociado con la artritis. Además, este mineral ayuda a proporcionar resistencia a los vasos sanguíneos, los huesos y las articulaciones.
Presión arterial alta (hipertensión)
Un estudio publicado en 2006 en Yale Journal of Biological Medicine mostró que el aceite de semilla de sésamo tiene un efecto beneficioso en los pacientes hipertensos tomando medicamentos diuréticos o betabloqueantes. La sustitución de todos los aceites dietéticos con aceite de sésamo redujo la presión arterial sistólica y diastólica a la normalidad, además de la disminución de la peroxidación lipídica (rancidez corporal) y el estado antioxidante.
Uno de los compuestos identificados detrás de los efectos antihipertensivos de las semillas de sésamo son péptidos que actúan como inhibidores de la enzima convertidora angiotensina I.
Promover la piel sana y hermosa
Las semillas de sésamo están llenas de zinc, un mineral esencial para la producción de colágeno y dar más elasticidad a la piel. El zinc también ayuda a reparar los tejidos dañados en el cuerpo. El aceite de sésamo es también conocido para sanar quemaduras y prevenir los trastornos relacionados con la piel.
La gingivitis / placa dental
El aceite de semilla de sésamo se ha utilizado para la salud oral durante miles de años en la medicina tradicional india conocida como Ayurveda en una practica conocida como «oil pulling» (enjuague con aceite vegetal). Implica hacer buches con aceite de semilla de sésamo en la boca por duraciones prolongadas y se dice que previene la caries dental, mal aliento, sangrado de las encías, garganta seca, y para fortalecer los dientes, las encías y la mandíbula.
La investigación clínica ahora confirma que el oil pulling se compara favorablemente con el enjuague bucal químico (clorhexidina) en la mejora de la gingivitis inducida por placa, y que es capaz de reducir el crecimiento de Streptococcus mutans asociado con la formación de placa oral.
Promueve la salud respiratoria, evita el asma
Gracias al magnesio, las semillas de sésamo son capaces de prevenir el asma y otros trastornos de las vías respiratorias mediante la prevención de espasmos de las mismas.
Salud infantil / aceite de masaje
Un estudio publicado en el Indian Journal of Medical Research en el año 2000, mostró que los bebés que reciben masajes con aceite de sésamo mejoraron su crecimiento y dormir después del masaje, en comparación con los aceites de control como el aceite mineral.
Esclerosis múltiple (EM)
En modelo animal de esclerosis múltiple, también conocido como encefalomielitis autoinmune experimental, el aceite de semilla de sésamo protege a los ratones de desarrollar la enfermedad mediante la reducción de la secreción de IFN-gamma, un factor clave en la iniciación de la inflamación autoinmune y lesiones en el sistema nervioso. El aceite de semilla de sésamo también ha sido investigado por su potencial papel beneficioso en otra condición neurodegenerativa, la enfermedad de Huntington.
Daño renal inducido por antibióticos
El aceite de semilla de sésamo protege contra el daño renal inducido por la gentamicina en ratas mediante la reducción de daño oxidativo causado por el antibiótico.
Aterosclerosis
El aceite de semilla de sésamo evita la formación de lesiones ateroscleróticas en ratones alimentados con una dieta aterogénica (dieta que promueve ateromas, que son placas inflamadas en el interior de las arterias). El lignano antioxidante y antiinflamatorio presente en las semillas de sésamo, conocido como sesamol, se ha identificado ser parcialmente responsable de sus propiedades anti-aterogénicas. De hecho, se ha demostrado que el sesamol posee más de dos docenas de propiedades beneficiosas farmacológicamente activas, muchas de los cuales pueden contribuir a la mejora de la salud cardiovascular.
Depresión
El sesamol en las semillas de sésamo se demostró que ejerce un efecto antidepresivo en la desesperación conductual en ratones crónicamente estresados, específicamente mediante la modulación oxidativa-nitrosativa del estrés y la inflamación.
Daño del ADN inducido por la radiación
Se ha demostrado que el sesamol protege contra daño en el ADN inducido por radiación gamma, probablemente a través de sus propiedades antioxidantes. Este compuesto es capaz de reducir la mortalidad en ratones tratados con radiación, en parte a través de la prevención de daño intestinal y al bazo. Cuando se compara con otro poderoso antioxidante, la melatonina, se encontró ser 20 veces más eficaz como un eliminador de radicales libres.
Cáncer
El sésamo contiene una lignina soluble en grasa con propiedades fitoestrogénicas conocida como sesamina, y que ha sido estudiada para inhibir la proliferación de una amplia gama de células cancerosas, incluyendo:
- Leucemia
- Myleoma múltiple
- Cáncer de colon
- Cáncer de próstata
- Cáncer de mama
- Cáncer de pulmón
- Cáncer de páncreas
Los efectos contra el cáncer de la sesamina se han relacionado con la señalización NF-kappaB.
Mejora la salud de los huesos
Además de promover una piel sana, el zinc también se ha demostrado que incrementa la densidad mineral ósea y la salud ósea en conjunto. Un estudio, publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, encontró una correlación entre la deficiencia de zinc y la osteoporosis en la zona de la cadera y la columna vertebral. Lo que es más, las semillas de sésamo son una gran fuente de calcio. Un conocido oligoelemento que es esencial para la salud ósea y la prevención de enfermedades relacionadas.
Las semillas de sésamo merecen ser reconocidas, junto con el ajo, la miel de abeja cruda, la cúrcuma, espirulina y un grupo selecto de otras sustancias, como un alimento y medicina fácilmente accesible y asequible que, si se consume regularmente, muy posiblemente podría salvar vidas.
Fuente:
-http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3071/1
-http://naturalsociety.com/12-health-benefits-of-sesame-seeds-sesame-oil/
-http://www.greenmedinfo.com/blog/open-sesame-10-amazing-health-benefits-super-seed
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21163558
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17004907
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17876372
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16717411
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19336860
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18408265
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11247199
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21538630
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19504387
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19487986
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17201634
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21103863
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21784002
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17045515
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21899433
-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20460401
-http://ajcn.nutrition.org/content/80/3/715.abstract
D.Diaz dice
Hace unos meses consumo la semilla de Ajonjoli, bajo este nombre la conozco de los campos de Cuba, cuando mi padre la sembrada para hacer dulces Navideños algunas veces mezcladas con Maní, haciendo unos turrones deliciosos.
Mi Dr. ya me había dicho q mis hemorroides no tenían solución con tratamiento y q solo me quedaba la esperanza de mejorar a partir de una cirugía; No estoy 100% curada pero a partir de la semilla de Sésamo la inflación y el dolor desaparecieron.
alfonso antonio alvarado zepeda dice
Estimados amigos Uds. desde su pagina han contribuido enormemente a mejorar la salud de todas las personas en el mundo entero yo les estoy muy agradecido desde mi pais Nicaragua sus informaciones para la salud sexual y para elevar el rendimiento del mismo seran siempre bien recibidas como el tipo de hierbas recomendadas que dios los bendiga
Alan Santana dice
Gracias Alfonso, aquí tienes más información sobre la salud sexual: http://www.saludcasera.com/salud-sexual/
Y aquí las hierbas afrodisíacas:
10 Potentes hierbas afrodisíacas para estimular el deseo sexual masculino
http://www.saludcasera.com/hierbas-y-raices/hierbas-afrodisiacas-para-aumentar-deseo-masculino-sexo-testosterona/
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http://www.saludcasera.com/hierbas-y-raices/hierbas-afrodisiacas-deseo-sexual-femenino/
Ruth Marina Grisales dice
Me gusta la comida sana desde ahora empezare a anexarlo en mis alimentos gracias por estas exelentes recetas
Mercedes Tubridy dice
Hola Alan y La Bella Diaz Los felicito por tantos articulo interesantes .Mi pregunta es que cantidad de ajonjoli debo usar en un baso de agua de 8 ozs. gracias Responder
Alan Santana dice
Puedes empezar con una cucharadita y aumentar poco a poco hasta llegar a la cantidad que desees. El ajonjolí es un alimento así que puedes consumir la cantidad que te sientas cómoda.
Dayana Tarimuza dice
Hola Alan y La Bella Díaz.
Los felicito. Gracias por compartir tan excelente artículo. Me encanta el ajonjolí es lo mejor que hay para el cerebro y la memoria, todos los días bebo un vaso de leche de sésamo y mi hijo la toma desde los tres meses de nacido con indicación de la pediatra, El sésamo contiene más proteínas que la carne y de altísima calidad, también vitaminas. Ayuda a eliminar los vicios y ansiedad en el caso de las personas que fuman.
Es un gran regenerador, contiene mucho calcio, así como buena fuente de fosfolípidos ricos en omega, especialmente el omega seis, ácido graso esencial precursor de importantes prostaglandinas que fortalecen el sistema inmunológico.
Lo recomiendo ampliamente.
Alan Santana dice
Excelente Dayana, gracias por compartir.
Ramón Gerardo Medrano Molina dice
Por favor les pido una explicación. Soy hipertenso y me gustaría incluir en mis alimentos las semillas de sésamo, acá en mi localidad, estado de sonora, república mexicana, es conocido como ajonjolí, por favor indícame si es lo mismo. También en el artículo dice «El aceite de las semillas de sésamo» etc. mi duda es: debo comer las semillas o conseguir el aceite y como comer éste. Las semillas de ajonjolí las he comido en licuados (batidos) y en ensaladas. Me podrían contestar?
Alan Santana dice
Las semillas va a tener efectos diferentes al aceite. Si buscas los beneficios del aceite de las semillas de sésamo, entonces necesitas el aceite, si quieres los beneficios de las semillas, entonces necesitas las semillas. También puedes consumir ambos en los alimentos.
Ajonjolí y sésamo es lo mismo.
RICARDO GUILLERMO FIORI BIMBI dice
Como se la toma o come
Alan Santana dice
Se puede agregar a cualquier plato, sopa, ensaladas, carne, etc.