Beneficios del aceite de coco: Un alimento verdaderamente milagroso

En el pasado, hubo una fuerte campaña de desinformación de las industrias del maíz y aceite de soya contra el aceite de coco porque estaba perjudicando sus negocios y ganancias. Las acusaciones contra el aceite de coco decían que debido a su alto contenido de grasa saturada el aceite de coco era perjudicial para la salud, especialmente el corazón. Sin embargo, el aceite de coco ha sido utilizado extensamente en países tropicales como Filipinas, India, Tailandia, etc. por generaciones sin efectos secundarios adversos.

Antes de la campaña de desinformación, el aceite de coco y otros aceites tropicales eran muy popular en los países occidentales como los EE.UU., Canadá y países de Latino América, pero la campaña de desinformación ganó y se redujo su uso hasta hace poco cuando la propaganda fue examinada y cuestionada seriamente. Lo descubierto, restauró la popularidad del aceite de coco.

Composición y propiedades del aceite de coco

El aceite de coco es más de 90 por ciento grasas saturadas, la mayoría de las cuales son triglicéridos de cadena media (ácidos grasos de cadena medica (AGCM)), siendo el ácido láurico uno de los nutrientes más importantes en el mismo. El aceite de coco también es rico en ácido cáprico, caprílico, ácido linoleico, ácido oleico, polifenoles, que son responsables de su fragancia y sabor, vitamina E, vitamina K, hierro y azufre orgánico.

La presencia de los ácidos láurico, cáprico y caprílico en el aceite de coco es responsable de sus propiedades antimicrobianas, antioxidantes, antifúngicas y antibacterianas. Nuestros cuerpos convierten el ácido láurico en monolaurina, que combate los virus y las bacterias asociados con el herpes, la gripe, el VIH, listeria y giardia.

Los beneficios del aceite de coco incluyen cuidado del cabello, cuidado de la piel, alivio del estrés, mantenimiento de los niveles de colesterol, pérdida de peso, aumento de la inmunidad, digestión mejorada, aumenta el metabolismo, apoya los riñones, problemas cardíacos, presión arterial alta, diabetes, VIH, cáncer, protege los dientes y toda la salud bucal y promueve huesos fuertes.

Ahora, vamos a profundizar un poco más en los beneficios del aceite de coco y cómo funciona en el cuerpo.

Beneficios para la salud del aceite de coco

Pérdida de peso. Los ácidos grasos de cadena corta y media en el aceite de coco ayudan a eliminar el peso excesivo. El aceite de coco es fácil de digerir, promueve el funcionamiento saludable de la glándula tiroides, aumenta el metabolismo del cuerpo mediante la reducción del estrés en el páncreas, y ayuda a quemar más energía, lo que lleva a la pérdida de peso.

Enfermedades del corazón. A pesar de que es una grasa saturada, el ácido láurico ayuda a prevenir problemas cardíacos, incluyendo colesterol alto y presión arterial elevada. A diferencia de otros aceites vegetales, las grasas saturadas en el aceite de coco no son dañinas y no aumentan los niveles de LDL (colesterol malo), también promueve la reducción de lesiones en las arterias, lo que es eficaz en la prevención de la aterosclerosis.

Digestión. El aceite de coco promueve la digestión, previene varios problemas relacionados con el aparato digestivo, incluyendo el síndrome del intestino irritable. Las grasas saturadas, con sus propiedades anti-microbianas, ayudan en el tratamiento de bacterias, hongos y parásitos que causan indigestión, y ayudan en la absorción de otros nutrientes como las vitaminas, minerales y aminoácidos.

Por cierto, la razón por la que el aceite de coco es tan bueno para cocinar es debido a su alta tolerancia al calor lo que no permite que se vuelva rancio con facilidad.

Cabello. El aceite de coco promueve el crecimiento saludable, mantiene el cabello brillante, reduce la pérdida de proteínas, elimina la caspa cuando se utiliza en masajes de la cabeza, proporciona proteínas esenciales para nutrir el cabello dañado, es un acondicionador excelente, ayuda a que el cabello dañado vuelva a crecer y ayuda a mantener el pelo libre de piojos y otros insectos. Se aplica tópicamente después de bañarse.

Piel. Para la piel, el aceite de coco es un gran hidratante, previene la sequedad de la piel, descamación, retarda las arrugas y flacidez, ayuda en el tratamiento de la psoriasis, el eczema y otras infecciones de la piel. Como tal, el aceite de coco es la base de productos de cuidado corporal como jabones, lociones, cremas, etc.

Sistema inmunológico. Las grasas antimicrobianas, los ácidos láurico, cáprico y caprílico, a través de sus propiedades antifúngica, antibacteriana y antiviral, fortalecen el sistema inmunológico.

Infecciones. El aceite de coco protege la parte infectada del cuerpo formando una cubierta protectora que evita la entrada de polvo, aire, hongos, bacterias y virus. Para los moretones, acelera el proceso curativo reparando el tejido dañado.

Según los estudios, el aceite de coco mata a los virus que causan la gripe, sarampión, hepatitis, herpes, SARS, etc, y mata las bacterias que causan úlceras, infecciones de la garganta, infecciones del tracto urinario, neumonía, gonorrea, Pie de atleta, aftas, erupción del pañal, etc. Para moretones e infecciones se utiliza externamente.

Otros beneficios del aceite de coco

Debido a que el aceite de coco contiene menos calorías que otros aceites, su grasa se convierte fácilmente en energía, no conduce a una acumulación de grasa en el corazón y las arterias, aumenta la energía, la resistencia y mejora el rendimiento atlético.

• El aceite de coco reduce la carga de trabajo en el hígado y evita la acumulación de grasa.
• Ayuda a disolver los cálculos renales.
• Es útil en el tratamiento de la pancreatitis.
• Ayuda con la fatiga mental masajeándolo en la cabeza.
• Es eficaz en la utilización de azúcar en la sangre para prevenir y tratar la diabetes.
• Ya que facilita la absorción del cuerpo de calcio, fortalece los dientes y detiene la caries.

Si el aceite de coco está en su forma sólida y quieres tomarlo, simplemente tienes que derretirlo. Puedes hacer ésto poniendo un poco en un envase en el sol, o poniendo la botella en agua caliente, o calentando algo en un envase a fuego bajo. ¡Nunca utilices un microondas! El microondas cambia la composición molecular, como lo hace con los alimentos, y lo convierte en algo que el cuerpo no reconoce.

Para utilizar el aceite de coco como un suplemento, puedes empezar tomando 1 cucharada de aceite de coco al día, en la mañana, y poco a poco ir aumentando la dosis hasta llegar a varias cucharadas al día, entre 5-8 dependiendo de tu peso. Por otra parte, puedes utilizar el aceite de coco en el cuerpo y en la cocina, se puede agregar en todo tipo de alimentos y recetas así como en tés, jugos y batidos. En poco tiempo, te sorprenderás con los beneficios.