Cebolla como superalimento: Combate el cáncer y protege el corazón

Las cebollas se han utilizado durante siglos para dar sabor, textura y color a un sinfín de platos y comidas. Picadas, cortadas, en cubitos o trituradas, pueden tomar un plato sencillo y hacerlo brillar. Vienen en todo tipo de variedades, cada una con su sabor y aroma único. ¡Casi nadie se resiste al aroma celestial que desprenden las cebollas salteadas! Pero hay mucho más en la cebolla que sólo el sabor y aroma: está llena de beneficios nutricionales que van desde propiedades curativas simples hasta potentes propiedades combatientes de cáncer y de la enfermedad cardíaca. [1]

No se puede apreciar realmente el poder de la cebolla, sin primero echar un rápido vistazo a la historia detrás de este simple vegetal. El folclore interesante sobre la cebolla incluye: [2]

• Alejandro Magno hacía que sus tropas comieran cebollas porque pensaba que mejoraba su vitalidad.
• Los romanos consumían cebolla porque pensaban que la cebolla les daba coraje y fuerza.
• Se rumorea que el capitán James Cook se negaba a navegar un viaje hasta que cada uno de sus miembros de la tripulación comía 20 libras de cebollas (para prevenir el escorbuto).
• En tiempos más modernos, los rusos utilizaron la cebolla como un tratamiento antiséptico para heridas de batalla.

Es evidente que las cebollas se han considerado de gran alcance durante siglos, y mientras que sus poderes eran bastante exagerados en los tiempos antiguos, la ciencia moderna está demostrando que las cebollas tienen algunas propiedades significativamente potentes para alzar la salud.

Los estudios muestran que las cebollas pueden ayudar a prevenir y controlar el cáncer

Las cebollas se han investigado extensivamente por sus propiedades para la salud, y han demostrado tener potentes beneficios contra el cáncer.

Un estudio del 2006 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition se dispuso averiguar los beneficios que tenían las cebollas y el ajo (allium verduras) en relación con el cáncer humano. Llegaron a la conclusión de que hay «una asociación inversa entre la frecuencia de uso de los vegetales allium y el riesgo de varios cánceres comunes. Las verduras Allium son un correlato favorable del riesgo de cáncer en Europa». [3]

Además, un estudio en las mujeres francesas publicado en la Revista Europea de Epidemiología mostró que cuanto mayor es la cantidad del consumo de cebollas y ajo, menor será el riesgo de cáncer de mama. [4]

Por otra parte, los estudios muestran que las cebollas son eficaces en la prevención del cáncer de estómago [5, 6].

La poderosa cebolla puede ayudar a mantener un corazón sano

La noticia de que el vino tinto tiene un papel en la protección del corazón ha sido celebrada por los amantes del vino, y con razón; Sin embargo, los estudios muestran que las cebollas vencieron al vino tinto por un amplio margen cuando se trata de la salud cardiovascular. Se ha demostrado que pueden reducir el colesterol, fortalecer los vasos sanguíneos y la presión arterial. [7]

Un reciente meta-análisis de la revisión de los hábitos alimenticios de más de 100.000 personas reveló que el consumo de la cebolla puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón en un 20 por ciento. [8]

Además, según el Dr. Victor Gurewich, director del Laboratorio Vascular de la Universidad Tufts en el Hospital St. Elizabeth en Boston, comer sólo la mitad de una cebolla de tamaño mediano por día puede aumentar el colesterol HDL (el tipo que indica la buena salud del corazón) en un mínimo de 30 por ciento en tres de cada cuatro pacientes del corazón. [9]

No importa cómo las cortes, las cebollas se han demostrado – varias veces – que mejoran dramáticamente la salud, mientras que disminuyen el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.