Aprovechando que el patio/naturaleza nos regaló un repollo y muchísimo Kale, quise sacarle el mayor provecho al repollo ya que fue sólo uno, y qué mejor manera que fermentándolo? De hecho, aparte de aprovecharlo, lo potenció y lo extendió. Porque lo uso como fuente natural de probióticos, enzimas, aderezo para ensalada y acompañar mis panes […]
Chucrut casero
Chucrut casero con 2 ingredientes que combaten inflamación y contienen probióticos
Los alimentos fermentados favorecen el crecimiento de las bacterias beneficiosas en nuestros intestinos, como bifidobacterias y lactobacilos. Estas bacterias buenas trabajan para descomponer la lactosa, azúcares y almidones en los alimentos lo que permite a nuestro cuerpo una digestión más fácil. Además, ayudan a protegernos de las bacterias malas como E. coli y C. difficile. […]