Esta alga azul-verde es una planta de agua dulce que ahora es una de las más investigadas, y junto con la clorela, uno de los superalimentos más mencionados de hoy en día. Cultivado en todo el mundo, desde México, África hasta Hawaii, la espirulina es conocida por su sabor intenso y su increíble perfil nutricional. […]
Espirulina
Espirulina: Alto contenido en proteínas de una fuente vegetal
La espirulina (Spirulina maxima, spirulina fusiformis) es un alga marina unicelular que tiene forma de espiral (de ahí proviene su nombre), es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado. La espirulina ha estado viviendo en el planeta […]