Los fitoesteroles o esteroles vegetales son esteroles naturales de origen vegetal; Compuestos esteroides similares al colesterol que se producen en las plantas. Éstas son moléculas orgánicas que forman parte de la membrana de las células vegetales, con una función similar a la del colesterol en las membranas celulares animales. Los esteroles tienen propiedades antioxidantes, antibacterianas, […]